什么是“复杂”的葡萄酒

复杂的，众多的，繁杂的和不简单是同义词复杂是品酒中的形容词，这款酒非常复杂，充满了helliphellip回味悠长什么样的酒才能称得上复杂复杂性是指葡萄酒闻起来和在口中能感知到的香气类型的数量下面酒网边肖为大家讲解复杂葡萄酒

到目前为止，已经有了一套比较完善的评价葡萄酒质量的体系，无论是英国的20分制，还是美国主导的100分制，都遵循类似的评分标准人们从外观，气味，口感，整体感觉等方面来判断一款酒的好坏除了两个直接可感知的因素，丰富度和回味长度，对质量最重要的复杂性经常困扰着粉丝

要定义葡萄酒的复杂性，我们首先必须有标准化的，或者至少是公认的行业术语我们可以用山楂，兰花，菊花等中国常见植物的气味，也可以用一般的描述比如自己家小猫小狗在特定场合的气味，或者好闻，香，甜可惜现代的葡萄酒评价体系是西方人建立的当我们谈到进口葡萄酒时，只能用西方公认的行业术语，让大家明白我们想表达的意思诚然，西方人熟悉的气味，东方人并不熟悉好在西方人不用晦涩难懂的化学术语来形容葡萄酒，而是用生活中常见的，最能引起共鸣的动植物气味来形容香气其实这些花，水果，木头，矿物质等等，我们在超市或者其他场合都有机会接触到，只要注意就很容易记住另一种方法是通过典型葡萄品种的香气来练习例如，来自纳帕谷或澳大利亚温暖气候地区的非常典型的赤霞珠应该具有明显的黑醋栗香气从业者熟悉这样一款酒，就能知道黑加仑的气味

相反，一款高等级的勃艮第优质实地葡萄酒可能具有花香，果香，橡木，坚果，动物和陈年风味，香气范围涵盖了几种可能性虽然这款酒的强度可能远不及澳大利亚黑皮诺，但毫无疑问，它非常复杂

当然，并不是说酒喝起来一定要复杂再复杂的酒，没有合适的环境和设备，也很难品味出它的含义只有土豪才能喝，喝点贵的酒多样性也是葡萄酒的魅力之一简单或复杂，丰富或优雅，甜或不甜，每一种葡萄酒都有它的崇拜者喝酒的时候不一定要装绅士有些酒只是用来喝的为什么一定要让她收起热情，装高贵