寒冷的冬季白酒、啤酒、葡萄酒如何安全过冬

中国北方经常下雪和结冰对于消费者来说，在寒冷的冬天，白酒，啤酒，葡萄酒该如何保护

冬季贮酒

在冬天，白酒似乎是最畅销的产品无论是在街边小店还是高档餐厅，晚上一群人围着灶台聊天，少不了的就是白酒几杯酒御寒暖心对于很多爱酒的人来说，白酒是冬天家里最常存放的当然，存储也成了一个大问题

冬天气温低，所以很多人担心:家里太冷，白酒会不会冻着。

其实关于白酒有一点知识很多人都不太了解，就是白酒的酒精含量很高，冰点其实很低即使在很低的温度下，白酒一般也不会结冰从事葡萄酒行业20多年的河南圣旗商业连锁有限公司董事长詹告诉记者，所以不用担心白酒会结冰

不要离热源太近，保持干燥通风。

冬天，对于家里有暖气的家庭，冬天存放白酒一定要注意最好不要把白酒放在离热源太近的地方如果家里有地暖，一定要注意把白酒放在比较高的地方

一般情况下，白酒贮存的环境温度不能超过30℃，否则会影响白酒的口感温度较高的瓶盖容易变质，发霉，漏气，酒精度降低詹毅说

此外，白酒应密封贮存在阴凉潮湿的环境中，贮存场所应保持明亮，清洁，干燥和通风。

在零下的温度下不能长时间保存。

虽然白酒不容易结冰，但最好不要长时间存放在零下温度的地方展翼提醒，长时间的低温可能会加速白酒的变质白酒不要长时间放在零下温度的房间里，温度要保持在10℃—25℃左右

另外，白酒易燃，一定要远离烟火，以防意外。

冬季啤酒储存

炎炎夏日，冰镇啤酒必不可少在冬天，许多年轻人仍然热衷于啤酒

冬天储存啤酒，也有禁忌詹毅告诉记者，冬天啤酒不宜存放太久，因为讲究口感新鲜最好在保质期内喝另外，一般啤酒的酒精含量较低，最好不要长时间存放在低温的地方，这样可能会造成冻结，影响啤酒的口感，降低其营养价值

另外，已经开的啤酒要一天喝完展毅说，啤酒刚开的时候味道最好，二氧化碳的含量也最高啤酒开瓶后，二氧化碳会减少，酒精会挥发，影响口感和品质

冬季葡萄酒储存

与可以保存很久的白酒相比，葡萄酒是很贵除了存储时间，存储环境更严谨的。

尤其是冬天，郑州已经进入供暖季，室内温度高且干燥，让很多人一时难以适应对于葡萄酒来说，如何顺利过冬让很多达人头疼

Ldquo为葡萄酒，冬季比高室温和干燥更危险的是冷热。

储存温度控制在14℃左右

葡萄酒对环境很敏感如果保存不当，再贵的好酒也有可能转化成劣质酒

田晓明告诉记者，葡萄酒的保存温度在14℃左右，湿度在75%左右，是最合适的特别是在寒冷的冬季，如果温度在0℃左右或低于0℃，可能会形成酸结晶或沉淀，影响葡萄酒的口感

业内人士还建议，高端昂贵的葡萄酒应存放在恒温14℃至16℃的专业酒柜中。

避光避光，远离强光。

紫外线和强光，尤其是阳光直射，会损害葡萄酒，导致标签褪色田晓明建议，葡萄酒应尽量远离强光，最好存放在阴凉通风处另外，存放时一定要保持平整，不能放在容易引起震动的地方，否则也会影响酒的存放

千万不要忽冷忽热。

冬天储存酒，不要让温度忽高忽低田晓明表示，对于普通葡萄酒来说，室温稍微高一点，并不会马上导致变质但由于冬季室内外温差过大，严重的热胀冷缩容易导致插不好冬天最好不要把酒放在冰箱里，因为酒的软木塞多为橡木，如果和蔬菜混在一起放在冰箱里可能会影响酒的质量

酒需要三分钟酿造，七分钟储存，葡萄酒的品质和风味与后期的储运密切相关，所以想要白酒，啤酒，葡萄酒在冬季保持风味，就要注意它们的越冬Rdquo。