南非白诗南被低估的魅力

2018年，白世南还不是很出名每次我说名字里含有Blanc长相思依然是人们第一个想到的不过，今天边肖要宣传白诗楠，让你也能感受到这个综艺的魅力

柏南出生在卢瓦尔河谷虽然它在Chaume，Savennieres和Vouvray等子产区大放异彩，但它并不是整个卢瓦尔河谷的旗舰品种相反，在另一个遥远的国度，mdashmdash而南非却悄然积蓄力量，在与其他葡萄的竞争中脱颖而出，获得了越来越多的关注

事实上，在旧南非，由于其高产的特点，贝特朗一般用于酿造大量的廉价葡萄酒和白兰地蒸馏中使用的基酒可是，今天的情况不同了现在很多设拉子酿造的南非葡萄酒不仅质量高，而且风格多样

同时，百世南是一个适应性很强的品种，在不同的气候和土壤条件下表现不同比如生长在凉爽气候下的百世南生产的酒，酸度活泼，有柑橘皮的香气，而温暖地区的百世南所产的葡萄酒口感更为饱满，葡萄酒中成熟的甜瓜或苹果的特征尤为明显

例如，来自开普葡萄酒之乡的灌木地和荒地的设拉子葡萄酒主要具有草本风味，而来自沿海地区的设拉子葡萄酒主要具有盐味同样，由花岗岩土壤中的设拉子酿造的葡萄酒通常具有坚硬的矿物风味，而由粘土土壤中种植的设拉子酿造的葡萄酒通常具有更圆润的质地和更成熟的水果风味

另外，百世南是南非古老的栽培品种，很多葡萄树都有百年以上的树龄如今，这些历经沧桑的老葡萄藤，是葡萄界最珍贵的瑰宝之一，已经与周围的环境融为一体同时，为了更好的保护这些老藤，当地很多举措，老腾项目是其中之一由这些老藤葡萄酿造的葡萄酒也表现出了卓越的品质，在浓度和微妙之间达到了自然的平衡，复杂而深刻，具有很高的陈年潜力，可以保存5到15年而且相对于其他酒窖潜力巨大的白葡萄酒，南非设拉子葡萄酒的价格要亲民得多

鉴于其酸度高，风格多变，几乎可以搭配任何菜肴难怪勃朗葡萄酒在侍酒师和餐饮界一直备受追捧