“千亿”果酒市场争夺战名酒掉队了？

相比白酒，啤酒等品类，果酒的市场较小。

可是，最近几年来，果酒呈现出强劲的发展势头，市场需求也在不断上升。

果酒需求的激增导致酒企和商家纷纷进入市场，其中不乏传统名酒可是，让人大跌眼镜的是，在这场战役中，名酒的表现并不尽如人意！为何如此又该如何应对

果酒到底有多火我们先来看一组数据

最近几天，果酒行业技术创新战略联盟秘书长，全国科技振兴城市经济研究会副秘书长刘小芹也对媒体表示:到2020年，全国果酒企业数量超过5000家，市场规模超过200亿元，主要企业年产量300—2000千升近五年来，中国市场果酒销售的年复合增长率达到20%以上

值得注意的是，果酒不仅在消费市场持续升温，还受到资本市场的青睐公开数据显示，2016年以来，以果酒为代表的低度融资案例超过35起，单轮融资金额高达千万元2021年后，果酒品牌的融资消息更加频繁有业内人士表示:果酒市场处于市场投资的前沿，未来几年将达到千亿产值

在这个新赛道上，传统名酒，饮料巨头，新品牌展开割据战。

值得注意的是，虽然传统名酒企业占据了大部分市场份额，但其在果酒领域的攻势相对缓慢。

我们先来盘点一下名酒的版面:

1998年，五粮液成立宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司，陆续推出仙林果酒，饮时等果味小酒。

2019年，白酒龙头茅台推出蜂蜜蓝莓helliphellip

可以说，名酒涉足果酒，为时不晚可是，微酒记者发现，今年上半年，各大平台果酒总销量前五的品牌分别是梅剑，美奈素，浆果甜心，乔亚，狮歌，名酒明显掉队另外，无论是最近各大平台公布的双11果酒热销榜，还是日常热销的果酒品牌，都很难看到名酒的身影

不可否认，在果酒市场，名酒的表现并不尽如人意。

02.为什么传统名酒会落后。

众所周知，传统名酒无论是技术水平还是资金储备都有很强的竞争力，但为什么在果酒赛道上却进展缓慢通过采访和调研，微酒记者总结了五个原因

第一，果酒不是名酒企业的核心盈利点，所以进攻积极性不足。

对于传统酒企来说，不是业绩支撑时至今日，名酒已经有了成熟的受众群体，但这个群体与果酒消费圈的重合率并不高与庞大的白酒市场相比，果酒市场不过九牛一毛，名酒企业不会在上面投入太多资源

二是决策层的认知存在偏差，缺乏市场调研。

一个产品是否受消费者欢迎，很大程度上取决于企业对消费者的了解程度，以及对市场趋势的掌控程度在对果酒市场和竞争对手的认识上，名酒公司显然还不够努力有时候，甚至会出现决策者根据自己的喜好设计产品的情况

第三，产品更新迭代慢，果酒新品不断涌入，市场不断被切割。

果酒的消费者对产品的需求是多样化的，包括多样化的口味和场景所以，果酒的复购主要靠快速的产品创新和场景教育根据消息显示，在天猫复购率达到25—30%的贝瑞甜心，每个月都在持续推出新品但名酒的更新迭代速度明显滞后伴随着果酒新品的涌入，也预计名酒的市场会被不断切割

第四，经营理念和果酒消费还有距离。

品牌成熟度对名酒来说既是优势也是制约首先，名酒的风味和特色是持久的比如用白酒基酒生产果酒，度数更高可是，数据显示，年轻女性是果酒消费的重要群体他们更喜欢酒精含量低的饮料，追求微醉状态此外，单一的营销手段和设计现状，老式的秋天也使得名酒果酒产品竞争乏力

第五，消费观念的现状，Rdquo认为高数+高价才是名酒的标准。

除了企业内部的原因，消费者的认知也影响着他们的选择身高和高价是很多消费者对名酒的普遍认知，这显然不利于其果酒的销售

03.果酒如火如荼，名酒改革正当时。

最近几天，天猫发布了双十一全周期战报其中低度白酒会员数量大幅增长，总成交额接近白酒，其中年轻人占比超过60%可见，年轻消费者的消费能力已经逐渐成为主流，无论从哪个角度看，名酒企业都应该高度重视

那么，名酒企业如何能背弃承接年轻消费者的果酒市场呢。

首先，转变思维，不要让固有的模式成为负担。

Rdquo不是喊口号换新包装那么简单其主旨是真正与年轻人建立思想共鸣，让Rdquo系统化输出，分别落到产品变革，营销推广，渠道应用等方面

在产品层面，增加产品更新频率，积极探索新场景对应的新产品马斯洛的理论表明，事实上，顾客明确表达的需求与其内心需求相比，只是冰山一角这意味着开辟新场景就是挖掘新消费比如力拓依赖一个人的小酒场景的打造，很大程度上教育了用户，也为年轻人开辟了在家自带酒水的场景

在渠道层面，积极拥抱线上渠道，尝试各种方式占领消费者心智，帮助品牌吸纳更多年轻消费者如小红书聚集了大量优质果酒KOC，其深度Rdquo吸引了大量年轻消费群体的积极关注值得注意的是，除了安利品牌，部分koc还会分享店铺购买，直接将流量转化为购买力

其次，放下身段，找准市场切入点。

众所周知，年轻女性是果酒的主要消费者，所以深入了解年轻女性的消费心理和习惯是找准市场切入点的核心要挖掘年轻女性的消费，名酒首先要深入这个圈子年轻女性聚集的平台可能是一个切入点

以小红书为例据统计，小红书目前月活用户1亿，其中70%以上是90后其中，女性占据了相当大的比例在这里，越来越多的年轻人分享他们在这里的学习，工作和生活，他们有着鲜明的价值倾向基于这一特点，类似小红书这样的平台成为观察年轻女性生活品味的重要切口

最近几年来，粒子狂热，暴走萝莉等一批国产服装品牌在国内异军突起与传统服装品牌不同的是，他们选择专注于小红书等新兴平台，让博主通过功能评价和穿着建议来吸引女性消费者事实证明，这类品牌不仅卖得好，还受到资本的青睐

小红书联合第三方发布的《2021女性生活新趋势》显示:健康全能，反脸焦虑，岳氏生活，审美破圈，理性对待金钱这样的想法逐渐成为2021年女性生活的新趋势这些趋势对名酒果酒产品的设计有很好的借鉴意义

最后，要放大自身优势，提升品牌竞争力。

在生产端，名酒拥有完整的全产业链体系支持，优秀的产品R&D技术团队，庞大的经销商团队，各类合作伙伴，实力毋庸置疑因此，名酒企业生产的果酒质量更好，更稳定

另外，名酒企业有很强的经济实力投入产品如2018年泸州老窖股份有限公司的公牛，大自然青梅全产业链综合开发项目已经启动为打造世界级青梅酒产区和非葡果酒行业第一品牌，先后开发了20万亩优质青梅酒种植产业，以酿代酿生产青梅酒

有业内人士说:如果果酒市场真的启动，酿酒技术强，资金充裕，白酒企业可能会后来居上。

值得注意的是，虽然目前果酒市场欣欣向荣，但其头部品牌依然缺席在坤的不确定性下，每个品牌都有可能成为黑马，属于名酒的机会还是满满的