这些香槟知识你都知道吗？

10月20日是国际香槟日# ChampagneDay下面就来说说高贵典雅香槟的重要知识

1.香槟为什么是香槟。

简单一句话:香槟只能在法国的香槟产区生产其他地区生产的所有起泡酒只能归为起泡酒，不能归为香槟酒，名字由于香槟产区独特的寒冷气候和石灰岩土壤，香槟的风味和口感也很特别，明显区别于其他起泡酒

香槟可以简单地分为三类，即:

无年份香槟

陈年香槟

特娘珍藏

虽然一般来说香槟的均价都很高，在中国200元买香槟几乎是不可能的，但是不同类型的香槟差别还是很明显的Prestige Cuvee通常来自香槟区最优秀的葡萄园，价格往往在1500元人民币以上，与很多波尔多名酒相差不远

3.芳香

根据香槟的含糖量，香槟可分为以下七个等级:

绝对:小于3克。

t:不到6克。

干:小于15克。

半甜或半干:12至20克。

甜的:17到35克。

甜的:33到50克。

绝对甜:50克以上。

4.葡萄

用来酿造香槟的葡萄品种有三种:霞多丽，黑比诺和穆尼尔比诺大多数香槟是由霞多丽和黑皮诺按比例调配而成珍贵的白中带白香槟的基酒是100%的霞多丽，而黑中带白香槟是与黑皮诺和莫尼比诺葡萄的基酒分开配制或混合的

*根据香槟区的规律，有9个葡萄品种可以酿造香槟，但香槟区其他6个葡萄的种植面积都很小，几乎可以忽略不计。

5.风格

最普通的香槟可以归为香槟酒，可是，根据不同的葡萄和酿造方法，香槟有以下重要的风格类别:

中白香槟——从字面上看，是用红葡萄制成的基酒勾兑而成的香槟，基酒可以是100%黑皮诺，100%莫尼比诺，也可以是两者的混合，

白香槟——黑白香槟的反义词是白葡萄酿制的白葡萄酒，也就是说，白香槟使用的基酒都是白葡萄霞多丽酿造的，

桃子香槟——第二次发酵前，在白葡萄酒中加入一些红葡萄酒，或者将红葡萄皮浸泡在白葡萄汁中，制成血红色香槟。

6.尝

由于葡萄品种和甜度的不同，不同香槟的口感也大相径庭比如白香槟酸度高，水果味重，口感清新爽口，黑，中，白往往更浓，果味更浓如果是100%黑比诺搭配黑白，前者的口感会比黑比诺和莫尼比诺的混酿更加醇厚

7.我应该怎么喝香槟。

享受香槟的关键是饮用温度香槟的饮用温度低于普通无气葡萄酒，需要在冰桶中冰镇15—30分钟后才能开启，此外，如果你想更好地欣赏香槟美丽的气泡，郁金香形状的香槟杯不仅看起来更优雅，而且其高而窄的瓶口设计可以防止气泡消散

8.一瓶香槟有多少个气泡。

不知道大家是否好奇，一瓶香槟里有多少Rdquo泡泡呢答案是一亿！这不是咔嚓君瞎说的不信你数一数