舌尖上的共舞之月饼搭配葡萄酒

据说中秋节吃月饼的习俗始于明朝，有个名人写道:8月15日被称为中秋节，民间一起留下月饼，这意味着团聚在这个团圆的节日里，怎么才能既有精致的美食，又不缺葡萄酒呢本文将向您介绍各种月饼如何与酒搭配

广式月饼其实分甜，咸两种，其中广式甜月饼有莲蓉月饼，豆沙月饼，水果月饼这些传统月饼又软又甜，皮薄馅厚搭配这种甜甜的月饼，莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是非常不错的选择这种产自意大利皮埃蒙特的甜型起泡酒，口感清爽，甜度适中，充满柠檬，柑橘，梨，核果风味，酒精度低，价格亲民更重要的是，阿斯蒂的鲜果味，莫斯卡托，可以和月饼的香味很好的搭配，不会掩盖月饼本身的香味，还能为其增香另外，这种起泡酒需要冰镇后饮用，其泡沫感，冷脆感，甜味与月饼的甜味相得益彰，一定程度上降低了月饼的甜腻感

除了莫斯卡托的阿斯蒂，半甜白葡萄酒，酸度高的冰酒，贵族酒也适合做广式甜月饼。

2.五仁月饼和雪利酒

五仁月饼是一种常见的传统甜月饼之所以要和上面的广式甜月饼分开来说五仁月饼的酒配，是因为和豆沙之类的甜月饼不同，五仁月饼的馅料更加复杂精致2015年，国家质检总局和国家标准化管理委员会对五仁月饼的材料做了更明确的规定，即以核桃仁，杏仁，橄榄仁，瓜子仁，芝麻仁五种原料为馅的坚果月饼可以称为五仁月饼干果配酒不容易，尤其是烤干果但是，对于五仁月饼来说，雪利酒是一个很好的搭档雪莉是一种来自西班牙的强化葡萄酒，由酿酒葡萄帕洛米诺和其他品种制成既有甜的，也有干的，甜的五仁月饼更适合搭配甜雪莉因为有些雪利酒会经过氧化过程，有榛子，太妃糖，无花果等坚果的风味，与五仁月饼中的干果风味相得益彰