谁是白酒消费的“主力军”？

最近几天，腾讯新闻，益普索，秘看局联合发布《2021中国白酒消费洞察报告》，覆盖31个省份的一四线城市，从地理位置，年龄，饮酒场景，购买行为，态度四个方面对中国白酒消费者进行了全方位的洞察调查。

国家统计局数据显示，2021年1—8月，全国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量3784.34万千升，同比增长3.49%其中，白酒产量445.52万千升，同比增长7.73%白酒行业产量增速跑赢全国白酒行业总增速，报告中有回答

调查数据显示，《报告》指出，全国约每四个人中就有一个人在过去半年内喝过白酒，33%的消费者认为与去年相比，今年喝白酒的人数有所增加。

调查中，出现了，喝酒这个词汇，饮用力=渗透次数，人均单次白酒消费次数，每月人均饮酒次数。

值得注意的是，酒业一直有那些得中原者得天下的说法Rdquo作为河南人的口头禅，平均每10个河南人中就有4个人喝白酒喝白酒的消费基数可见一斑从酒量来看，河北和浙江的消费者每人喝了将近半斤综合以上数据，北方人对狂饮的印象已经被事实颠覆三大饮酒大省集中在南方省份，河南的白酒消费基础潜力不容小觑

02.喝白酒的主力。

国家统计局数据显示，1—8月，烟酒类消费品零售总额2939亿元，同比增长27.6%仅8月份，烟酒消费品零售总额就达349亿元，同比增长14.4%

9月中旬，国家统计局新闻发言人傅指出，消费持续扩大的内在动力是稳定的中国有14亿多人口，中等收入群体超过4亿，人均GDP超过1万美元人们对美好生活的期待表明，消费规模不断扩大，消费结构不断升级的趋势仍将持续

对于白酒消费价格和消费场景，报告指出，消费者在与同事社交时会喝越来越贵的白酒，娱乐场景仍是白酒品类发展和消费升级的机会这一观点也充分说明，白酒作为一种爱好，作为情感交流的桥梁和纽带，仍然发挥着不可替代的作用

对于主要饮酒人群的饮酒情绪，可以借用李宗盛《小山》的歌词有多少次我们喝醉了酒，郁郁寡欢，诅咒人生苦短，唉声叹气，互相憎恨无论是短暂逃离生活压力还是社交，葡萄酒都是一个很大的媒介尤其是28—40岁的人，是创业和奋斗的黄金时期伴随着社交和商务应酬的增多，28—40岁年龄段成为白酒消费的老大难主力调查显示，28—32岁，33—36岁和37—40岁人群中，喝过白酒的比例分别为26%，27%和28%

报告显示，23—27岁的消费者初入社会，对白酒的口味和品牌有初步了解，白酒的消费和频次处于中等水平3—36岁的中年人是喝白酒的黄金年龄伴随着工作应酬越来越多，喝白酒的频率和数量都增加了但40岁以后，因为个人健康因素或对白酒的喜好不同，饮酒量和频率开始逐渐减少，出现了明显的分化

03.老酒行情可期。

第七次全国人口普查数据显示，我国60岁及以上人口为26402万人，占比18.70%相当一部分老年人会严格控制饮酒量，他们会把对美酒的热爱转移到具有金融属性的白酒收藏上

报道称，50岁以上的人，尤其是那些有闲有钱的退休老人，对精品酒很有心得，倾向于收藏白酒白酒收藏者占比26%

正如唐铮咨询公司董事长杨光所强调的，喝酒是一个自然的过程到了一定年龄，在商务宴请等场合自然会喝白酒白酒收藏也是如此厂家不妨多调查一下市场需求毕竟在中国，与陈酿相关的葡萄酒收藏需求潜力比较大

4.线下还是主渠道。

国家统计局数据显示，1—8月，实物商品网上零售额同比增长15.9%，占社会零售总额的比重为23.6%。

阿里渠道数据显示，8月白酒行业线上均价同比增长29.6%可见，白酒结构升级趋势正在延续毫无疑问，疫情和数字化加速了酒类消费场景的改变，促进了门店的成交率但报告中给出的调查结果是，即使线下单瓶进价较高，仍有90%的消费者选择线下购买白酒产品仅有10%的消费者表示过去一个月曾在网上购买白酒

这和白酒的主要消费场景有关从白酒饮用者最近一次喝白酒的场所来看，人均100—300元的中餐馆消费白酒的比例为32%，在自己家里消费白酒的比例为16%，为快乐，轻松，活泼这群消费者对价格的敏感度远远低于对氛围营造的追求

日前，合肥盒马鲜生第一店开业，这是盒马在华东地区的首家精品根据消息显示，顾靖贡酒原浆首次进入盒马鲜生精品店盒马鲜生将开启线上线下融合的新零售模式，为周边约3公里范围内的用户提供最快30分钟送达服务，覆盖红阳广场附近约300个社区

可以看出，白酒消费正逐渐满足便捷，便利的线上线下体验的结合，这与白酒消费主要群体对价格不敏感，更注重饮酒带来的放松和快乐体验的需求密切相关。

《报告》显示，近80%的白酒消费发生在聚会和娱乐场景被调查饮酒者最近一次饮酒场合是朋友同学聚会，占22%，其中同事和公司聚会，占15%，商务应酬占20%整体来看，在疫情总体可控的基础上，酒类消费的表现有望更好高端白酒的宴会消费场景人群较少，受疫情影响礼品需求会非常有限