酱香白酒变酸是怎么回事？还能喝吗？

酸酱是怎么回事。

只有酱香酒才会变酸吗。

酸酱还能喝吗。

况且酱香型白酒的酸度是个好东西，因为酱香型白酒的酿造工艺和口感是所有各大香型白酒中最复杂的，酒体酸度是其他白酒的3—5倍。

这些酸主要是醋酸和乳酸，适量食用可以软化血管我们常说酱香酒对人体健康有好处

但在一瓶酱香酒里，酸的含量是很低的，一般不超过整个酒体的0.1%，否则要么影响酒体质量，要么酱香酒直接变成醋，就酸了。

所以一般情况下，我们是检测不出明显的酸味的。

大部分酱香酒的酒精度都是53，会杀死90%以上的微生物，变质的可能性很小酒精度低的葡萄酒在长期存放过程中会滋生很多微生物，产生大量酸性物质，影响葡萄酒的口感和香气

因此，饮酒者在选择收藏用酒时，应尽量选择度数高的白酒，度数高的白酒更有收藏价值。