马德拉加强酒常识

葡萄牙是著名的葡萄酒生产国和波特酒一样，马德拉也是葡萄牙著名的强化葡萄酒，其特点是寿命长为了庆祝战争的胜利，美国的开国元勋们还喝下了马德拉酒来见证这一辉煌的历史时刻

马德拉岛位于葡萄牙西南部的大西洋中它曾经是一个非常重要的商业和海上物资供应站正因为如此，岛上酿造的葡萄酒被广泛出口当时，在热带海洋中的长途跋涉使得水手们不得不在葡萄酒中加入白兰地以防止其腐烂，于是马德拉强化葡萄酒应运而生

总的来说，马德拉岛冬季温和，但夏季湿热，降雨量大，不适合葡萄生长，种植技术和酿造方法就变得尤为重要。

2.马德拉的主要酿酒葡萄

马德拉的主要酿酒葡萄是四大贵族白葡萄品种:SheCillard，Verdelho，Bual和Mamzi，以及红葡萄品种Tinta Negra Mole。

西拉德:酸度高，用于酿造清爽干净的葡萄酒，常有矿物味，坚果味和精细的水果味。

Verdelho:在四种高贵的葡萄中，种植最广泛的葡萄具有同样高的酸度用于酿造半干酒，有焦糖和花香

波尔:主要种植在岛南部的温暖地区它被用来制作半甜葡萄酒，通常尝起来像坚果和香草

马姆齐:我喜欢阳光充足的地方，用它酿造的葡萄酒很甜，往往有浓郁的蜂蜜，葡萄干和焦糖口味。

鼹鼠:岛上最常见的红葡萄品种酿造出来的红酒香甜，色泽淡雅

3.马德拉增强了葡萄酒的风味特征。

自20世纪90年代以来，马德拉葡萄酒的质量得到了提高现在的马德拉葡萄酒清新纯净，颜色从浅金黄色到琥珀色，砖红色和棕色不等陈酿时间长的马德拉葡萄酒边缘会出现黄绿色

高品质的马德拉也有成熟的香气和高酸度它的独特之处在于不做作，经得起风吹雨打，日晒雨淋堪称最长寿的酒，有些优秀的年份甚至可以长达300年所以当年马德拉的收纳也很简单，可以竖着放