葡萄酒的架构是什么？

人们常说，品酒需要另一种语言为什么液体是Rdquo是的，为什么酒有Rdquo什么样的单宁是丝滑的这些疑惑只有在学会语言之后才能解开掌握这门语言的关键往往不是味道，而是结构

我们通常用来描述或形容一款葡萄酒的大部分语言都是和葡萄酒的结构联系在一起的这是一个lsquo伟大的rsquoRdquo意味着这款酒很可能单宁丰富而紧实，酒精度高，而文学语言，如这款酒就像夏梦刚刚成熟的草莓，一般被描述为易饮型，酸度活泼，酒体轻盈

那么，架构是什么广义来说，建筑可以理解为品酒时可以感知和判断的几个关键因素mdashmdash酸度，甜度，酒体，酒精含量和单宁，这些元素支撑着葡萄酒的风味，形成完整的品尝体验

酸度是影响葡萄酒结构的重要元素之一，可以从多方面感知酸度高的葡萄酒味道更干更淡酸度高不仅会让人流泪，还会让人流口水mdash是的，判断酸度最直接的方法就是观察唾液分泌的多少喝昂贵的甜酒时，高甜度可能会阻碍我们对酸度的意识，但流涎的感觉说明这种酸甜的酒不是糖水掺酒精

当描述一款酸度非常高的葡萄酒时，不仅仅是这酒太酸了这么简单，用如Rdquo脆Rdquo漱口诸如此类的话会让我们的评估看起来更专业当你面对一款长时间高温的酒时，用RdquoRdquo甚至这酒已经成了醋等个描述也不错

2.芳香

什么是甜准确的说，甜度是指葡萄酒中残留糖分的多少，含糖量最高的是甜的，最低的是干的虽然这听起来很简单，但准确判断一款葡萄酒的甜度往往比想象中要困难，因为葡萄酒中的酸度和单宁会在一定程度上影响我们对甜味的感知葡萄酒的酸度和单宁越高，我们就越容易觉得葡萄酒是干的

世界上绝大多数的红葡萄酒都是干的，但也有人常以一种红酒命名为甜甜这酒真的很甜吗很多时候只是果香浓郁，酸度和单宁较低，从而给人甜甜感觉要准确判断一款酒的甜度，靠舌尖去感受更靠谱

3.酒体

相对于酸和甜，酒体的概念是主观的，所以更难理解要感受葡萄酒的酒体，可以从Rdquo和Rdquo从两个方面入手质感是一款酒的密度，重量是舌头感受到的重量口感绵密，舌头感受到的重量大，酒体饱满