无年份香槟有没有年份

年份酒的酒标上一般不列葡萄的采摘时间，因为大多是用几年的基酒勾兑的这些年份酒和大龄剩女一样，总是不肯轻易透露年龄

在北方复杂多变的气候条件下，比如法国的香槟，即使这里的葡萄酒酿造工艺已经改良了几百年，酒商也不能指望它每年都能酿造出高品质的年份酒在酒厂混合几年的葡萄酒有利于创造独特的葡萄酒虽然每年天气多变，但混酿的酒并不会因为年份不同而有不同的风格

为了给消费者提供更多的信息，一些起泡酒制造商已经开始在背面标签上标注吐泥日期起泡酒酿造过程中，二次发酵会释放出二氧化碳因为是在封闭的环境中，二氧化碳会溶解到酒液中，酵母自溶使其具有特殊的风味固化后进行吐泥然后，在瓶中加入葡萄酒和糖的混合物，这个过程叫做剂量最后，塞住瓶子所以在背面标签上标注吐泥日期，至少可以让我们大致估计一瓶香槟是否有货

有的酿酒师只标注年份香槟的吐泥日期，而不标注年份香槟的吐泥日期弗雷德里克·布尔，鲁纳香槟的酿酒师，Paoti认为吐泥日期对于有收藏价值的年份香槟非常重要，而年份香槟的吐泥日期则毫无意义其实大多数人根本不知道吐泥是什么意思弗雷德里克的说法不无道理，因为大多数人都不在乎自己买的酒是怎么做的，只要好喝就好

最近，《华盛顿邮报》葡萄酒专栏作家戴夫·布尔，麦金太尔做了一个对比实验他尝了帕斯卡公牛，Pascal Doquet的两种干白中白的不老香槟瓶子的吐泥日期是2013年7月3日，是2003年，2002年，2001年的基酒混合而成这说明这款酒的酵母自溶时间已经9年，远远超过法定最短酵母自溶期另一瓶的吐泥日期是2008年7月22日戴夫认为这两种香槟都很棒前者口感清新活泼，后者色泽较深，口感更丰富，但气泡较少卡迪夫也表示不会受年份影响，但在背面标签标注清晰的吐泥信息是值得称赞的他呼吁更多酒商在背面标签标注吐泥日期