2022年酱酒二次发力还是陷入沉寂？

希望，希望，春天来了对于葡萄酒行业来说，春天是一年的希望，酱香酒也在抓住春天发展的机遇

日前，总投资41.1亿元的贵州茅台14 茅台酒习水同民一期建设项目启动仪式暨习水县2022年第一季度重大工程项目集中启动仪式在习水县同民镇红旗村举行茅台集团党委书记，董事长丁雄军宣布项目启动

没有好的品质，酱香酒的未来就没有发言权白酒经销商庞新伟告诉《华夏酒报》记者，今年想寻找品质更好，更稳定的酱香酒从渠道到圈子，消费者对酱香酒认知度的提高加速了酱香酒的洗牌以次充好的时代已经过去了，忽悠是行不通的

在业内人士看来，在茅台的引领下，酱香酒经过不断发展，已经形成百花齐放的格局酱香酒的消费半径逐渐扩大，消费人群呈几何级增长赤水河茅台镇核心产区限产魔咒被打破经过不断的成长，开启了品质最高的酱香酒时代的大门没有好的品质，酱香酒在未来的发展中肯定会被淘汰

在酱香酒领域，几十年来，一直存在一家独大，难以成林的尴尬发展局面酱油发展由竞争转向竞争，是贵州，四川酱油产区政府，行业，企业共同努力的结果在茅台大哥的引领下，习酒，郎酒，国泰，金沙，钓鱼台，珍酒，董酒等酱香酒企业相继突破百亿发展态势，酱香酒百花齐放的格局初步形成

伴随着酱香酒消费氛围的增强，北方酱香酒企业加速裂变北方酱香的代表品牌花都酒业已完成初步的全国布局和2021年辣酱区域市场的导入，花都贵州习水生产基地投产，山东云门，河南北大仓，湖南常德等地的酱香企业相继布局酱香市场从一些北方酱企的增收数据中，不难看出，酱已经成为一个快速增长的产品2022年，酱企的前路会越走越宽

伴随着全国白酒产量的不断减少，整个酱香酒行业几乎都在扩张，酱香酒前景持续向好贵州省统计局公布的数据显示，2021年，全省白酒产量34.81万千升，比上年增长30.5%

在茅台镇核心产区之外，习水产区的优势更加突出根据习水县政府的公开资料，白酒业已经成为习水的第一产业习水政府提出，14 期末，全县将实现白酒产能25万千升，力争达到30万千升，白酒销售收入300亿元，税收100亿元，实现产量，产值，增加值，利税四不误，四倍

在酱香酒未来的发展中，习水产区的区位优势更加明显如今，习酒，安酒，步长集团等企业已经在习水扎根华夏酒报记者获悉，习水县今年计划实施195个项目，总投资1008亿元一季度新开工项目63个，总投资717亿元

遵义市人大常委会副主任，习水县委书记常表示，习水将深入实施与middot一起旅行，富民县发展战略，始终突出白酒主导产业，实现政企双赢，酱香白酒核心产区。

伴随着茅台不断壮大到众多酱香酒企业和品牌，产地数量也在变化从茅台镇7.5平方公里的核心产区到15平方公里的核心产区，再到赤水河流域的酱酒带，产区也从一个发展到习水，赤水，谷林，金沙伴随着贵州，四川酱香产区的量变，北方酱香的快速崛起，北方酱香的精准表达，为酱香民族化的进程增添了助推器山东，河南，东北，京津，湖南等酱香酒产区的发展，证明了酱香酒区域品牌的快速成长

在业内看来，产区优势成为酱酒下半场竞争的杀手锏伴随着品质的不断提升，酱香酒发展会更加理性经过去年的兼并重组和整合整顿，酱香酒企业正在从数量向质量转变在规模不断提升的同时，品牌更加专注，发展也会更加稳健

02.酱深染，资本浪潮再起。

从蘸酱到深染酱，不仅仅是一个质变，更是对未来酱酒行业不断进步的新认知既是企业的魅力，也是酱香酒价值的体现去年6月起，上市公司金针菇大王中兴菌业公告拟收购贵州茅台镇圣窖酒业有限公司100%股权，股价暴涨122.45%季红股份宣布拟收购贵州吊太公酒业股份有限公司不低于70%股权后，股价一路上涨可是，染指酱香之后，这两家企业相继退出茅台镇，给资本关注的酱香酒泼了一盆冷水

但同样是上市公司的海南椰岛，在贵州椰岛泥巴酒业与泥巴酒业成立合资公司，让海南椰岛名利双收，股市一路上涨，同时在核心酱香酒产区站稳脚跟酱香酒产品在鲁花茅台镇核心产区的推出，证明了酱香酒的魅力不减

对首都酱香酒的喜爱进一步发酵，关注度加速提升对酱香酒的痴迷不仅限于茅台镇在产区优势明显的习水县，新的竞争号角已经吹响

日前，习水县与史丹利集团正式签约酱香型白酒万吨技改项目据习水县经济领域人士透露，早在去年9月，史丹利就成立了一家葡萄酒公司，即贵州中池酒业有限公司，在贵州省公布的《贵州省2022年重大项目和重点项目清单》中，还可以看到习水县山东史丹利万吨酱香型白酒技改，兼并，扩建项目

习水县与史丹利集团万吨酱香型白酒技改项目正式签约的第二天，史丹利盘中大涨5%，截至10点14分，报6.23元，成交1.28亿元，换手率2.64%日前，记者看到史丹利的股市还在上涨崛起酱的魅力，给史丹利白酒项目留下了扎根研究水的巨大发展空间

在赤水河左岸的四川谷林，酱酒产业正在加速追赶右岸泸州产区，主要是二郎镇和太平镇，是四川酱香酒发展的核心产区2020吴家沟生态酿酒区的开业，对于数十亿酱香企业来说，意义重大武家沟作为川派酱香酒的领导品牌，将新增6万吨制曲产能，2万吨酱香酒产能，5万吨酱香酒产能

同时，早在2018年，川酒集团就开始布局酱香酒产业，成立川酒集团酱香酒公司，着力打造核心品牌池都酱香酒目前，四川酱香公司拥有二郎，永乐两大生产基地，年产坤沙酱香酒1万多吨，储能近5万吨同时，仙潭酒庄被业界誉为隐形酱王年制曲规模3.5吨，酱香酒年产量2万吨，储存规模8万多吨生产规模居酱香酒前列左岸酱酒也是蒸蒸日上

地产资本青睐酱香酒，为赤水河左岸带来更多关注前几天，四川遂宁黄征集团招聘了几个酱香酒的岗位早在2021年11月30日，古蔺县七里香酒业公司更名为古蔺县方德顺酒业公司同时注册资本从50万元增加到550万元将公司股东由陈德刚，郑变更为四川酒业公司四川方德顺酒业公司的实际控制人为黄征集团的实际控制人黄亮

新一波资本来了，对酱酒来说可能是好事业内人士认为，伴随着酱香酒发展的深入和规模的不断提升，资本染指酱香会更加精准酱香酒流量的资本会越来越少，长久主义的资本会越来越多，酱香酒的发展会实现良性的发展趋势

03.理性消费，价格回归趋势明显。

经过去年的过山车式发展，一些酱酒企业或品牌沉入了游泳池底，最后一个逆势增长大有作为从疯狂到冷静是消费者对酱香酒认知的结果，与产量和竞争关系不大

酱冷的时候，不是所有品牌都冷，只有小众品牌和蹭流量品牌冷的时候，酱香酒是在做，类热Rdquo品牌，热转化在茅台的带领下，2021年习酒营收130亿元，国台超过100亿元，金沙酒60.66亿元，郎酒超过100亿元此外，钓鱼台，珍酒，锦江，金沙谷，国威，骏丰，千酒等酱香酒头部品牌的表现同样喜人从今年喝葡萄酒177亿的目标，台华剑指115亿，金沙酒业力争突破80亿来看，辣酱酒还会继续但是，酱香酒业和品牌强分化会更突出，酱香酒的内卷会更严重，弱肉强食，时候到了

在白酒行业营销专家赵俊德看来，未来酱香酒的扩张速度将会放缓，酱香品牌也将呈现集中化趋势竞争格局相对稳定，新品牌进入的门槛会变高国民消费趋势将呈现缓慢增长，头部品牌全国化将加速中型品牌的精细化运营和组织化推广将是后期成长的机会

茅台价格上涨与否，将是酱香酒发展的风向标业内人士认为，茅台今年涨价的可能性不大，这与大环境有关在不稳定的全球经济环境和诸多不确定因素的影响下，国内经济发展的主线是Rdquo酱香酒价值回归已成定局

伴随着酱香酒的发展，经销商对经营市场的要求更高了在强调团购的同时，必须大力推进渠道进程酱企的招商模式也会发生变化以前粗放式进入的经销商将会有一次大洗牌，首选模式将会呈现

赵俊德表示，对于非头部品牌酱香，糖酒会将很难招商品牌弱的产品在市场上销售缓慢甚至滞销酱香品牌的消费者强化了品牌意识所以独立开发条码或者品牌不会是经销商的首选品牌弱的酱香酒需要在消费重的地区做样板市场或者基地市场

理性消费下，辣酱酒正在降温，酱酒行业进入高质量发展的下半场只有酿造出符合人们美好需求的优质酱香酒，酱香酒行业才能走上更加健康的发展轨道

葡萄酒行业下半场的大幕已经拉开如何在未来发展的舞台上起舞，是酱香酒最终的选择