欧颂酒庄：一个以诗为名的酒庄

欧颂酒庄是波尔多八大著名酒庄之一，位于法国波尔多右岸的圣爱美浓产区葡萄栽培的丰富历史可以追溯到2000多年前的罗马时期，是的葡萄，诗意酒厂为什么要用诗意来形容看完文章你就知道了

站在欧颂酒庄院子的围墙前，看着脚下和远处的葡园，很难不被如画的葡园所感动微风拂过你的脸庞，带着新鲜的水果香和砾石土的矿物香，让人在品酒前陶醉

欧颂酒庄，位于法国著名产区波尔多右岸圣爱美浓南部的一座小山上，是波尔多右岸著名的酒庄在1996年圣爱美浓酒庄排名中，是唯一一家与白马酒庄同名，也被列为一级酒庄A，也就是圣爱美浓最高等级的酒庄这些年来，偶尔能品尝到欧颂酒，一直被它清新，干净，复杂的果香，柔和的口感，饱满的酒体，持久的回味所迷住

Ode酒庄的名字源于一位著名的罗马诗人mdashmdash欧颂因为以前是泰富也就是罗马皇帝还是王子时代的老师，作为波尔多的总督和当地最高书院的院长，事业蒸蒸日上他对葡萄酒的热爱是出了名的，不仅在诗歌中宣传葡萄酒，还开辟了许多葡萄园，曾经在波尔多和德国拥有酒庄由于欧颂葡园面积不大，加上历代业主的不断努力，到了20世纪初，它无疑是当地最好的酒庄

可是，欧颂酒庄的发展并不像以往想象的那样一帆风顺20世纪50—80年代，业主，经理，酿酒师要么生病，要么到了退休年龄，使得欧颂酒庄灰暗而平庸葡萄随便采摘，陈酿使用的新橡木桶比例太低，导致酒体偏弱，香气和陈酿潜力不足市场一度怀疑欧颂酒庄是否已经到了卸下当地1号庄职称的程度直到1974年，车主杜宝middot夏龙死后，他的遗孀海雅开始全面整顿庄园第二年，她大胆聘用了帕斯卡·米德多特，她刚刚读完酿造专业，年仅20岁，Pascal del Dobbeke负责庄园的酿酒工作因为海雅的知人善任Dobbeke的出色表现让花园重现生机

可是，亚伦和凯瑟琳，福特家族的兄妹，酒庄的主人，与他们的姑姑海雅有许多矛盾多年来，为了获得酒庄的经营权，两家经常打官司，互有输赢直到1996年1月，法院才确定经营权归沃提兄妹所有后来，兄弟姐妹们四处借钱购买了海雅的股份，成为酒厂的唯一所有者，并从1995年开始聘请著名酿酒师M·魅兰担任顾问从上世纪90年代开始，欧松酒庄的葡萄酒价格就超过了左岸著名的庄木通酒庄，年产量不过2.5万瓶目前，欧颂酒庄由艾伦·米德多特所有，阿兰·沃瑟负责

精心酿造，耐心品尝。

欧洲的Ode葡萄园面向东南，可以抵御西北风风量风力适宜，葡萄园干燥，果实飘香由于葡萄园位于山顶，坡度较陡，表层土壤平均厚度只有30 ~ 40cm，因此根系很容易穿过土壤，延伸到深层的石灰岩，砾石土和冲积砂中，使葡萄处于适宜的逆境条件下，次生代谢旺盛，多酚类物质丰富，酒香浓郁，果香和矿物香突出

面积只有7公顷的欧颂酒庄，无疑是一座精心管理的葡萄牙花园葡萄藤的平均树龄超过50年，种植的品种有45%的梅洛和55%的品丽珠因土壤逆境，产量稀少，每公顷年产量2200 ~ 4500升，可见其珍贵

欧颂的酒窖也很有特色，可以说是神对欧颂的偏爱。酒窖放在一个石灰石洞穴里，自然通风，非常清新爽口！难怪店主对他的酒的质量如此有信心！

一直以来，欧颂酒庄以诗人命名，所以拥有诗人之酒，的声誉从它的葡萄酒产品中，收藏家和消费者也感受到了它的诗人的独特气质:强调它的傲慢和独特的风格，尤其是它优秀的陈酿潜力当你品尝一款陈年欧洲颂时，你会惊叹于它适中而优雅的单宁，美丽的色泽，浓缩而复杂的香气

品尝笔记

2012年，我和DIVA Bordeaux总经理如松先生一起参观了欧颂酒庄在品尝还在桶里的2011年份酒的同时，酒庄老板开了一瓶1995年的欧颂正品酒，让我印象深刻，难以忘怀该酒呈深黑红，紫蓝色，香气开放，厚重复杂，入口充分润滑，单宁致密淡雅，口感醇厚，回味悠长这是最好的葡萄酒，可以保存很多很多年

2013年10月，我再次造访酒庄，主人艾伦·米德多特，沃蒂耶热情地接待了我们2013年是波尔多葡萄酒行业艰难的一年，也是右岸复杂艰难的一年但是欧颂良好的当地条件充分显示了它的优势虽然产量减少了，但葡萄仍保持高质量主人邀请我们品尝2013年刚刚发酵15天的原酒，2012年还在木桶中陈酿的时期酒，2009年和2003年的年份酒新鲜的水果和矿物香味，丰满平衡的酒体，优雅的单宁，活泼愉悦的酸度，都显示出其极佳的收藏潜力