漫谈仙粉黛和普里米蒂沃

全世界无数的葡萄酒产区种植着约一万种酿酒葡萄许多用这些葡萄酿造的葡萄酒具有相似的香气和风味，如仙粉黛和Primitivo那么，两者的渊源是什么呢

1.先锋代和原始代的起源

现代现在的版图在美国加州据说，19世纪初，仙凡代是由植物学家乔治·米德多特制成的，乔治·吉布斯是从奥地利皇家幼儿园被介绍到美国的当时，人们普遍认为，咸饭代起源于欧洲另一个品种primitivo最早是腓尼基人在意大利种植的，Boots ，至今仍在意大利广泛流传上世纪80年代，一些意大利酒商为了增加primitivo葡萄酒在美国的销量，曾将primitivo葡萄酒标为仙粉黛葡萄酒，可见其酿造的葡萄酒非常相似后来，研究人员对这两个葡萄品种进行了DNA图谱分析，结果显示，仙芬代和普里米蒂沃在遗传上与古老的克罗地亚葡萄品种卡斯特拉·卡斯特兰斯基相似据此推测仙粉黛和primitivo都来自这一古老的葡萄品种

现代和primitivo酿造的葡萄酒具有相似的香气和口感戴芬酿造的葡萄酒非常香，一般带有浆果，黑胡椒，李子和蔓越莓的味道，而且非常多汁，因此广受好评Primitivo红葡萄酒还具有浓郁的花和水果的香气，经常表现出浆果，紫罗兰和胡椒的香气而且两者生产的葡萄酒都具有香气迷人，成熟，结构良好，酒精度高等特点

3.先锋代与原始代的区别

现代和普里米蒂沃在果实大小，果皮颜色和密度上有明显差异仙黛皮薄，葡萄串紧凑，颜色略浅，普里米蒂沃颜色较深此外，仙粉黛具有典型的果酱风味，酒精度较高的特点，而primitivo则趋于轻薄，果香较淡