意大利葡萄酒之旅：品味西西里葡萄酒的独特风情

最近几天，意大利对外贸易委员会，意大利葡萄酒联盟，意大利葡萄酒联合会和意大利国家葡萄酒产业促进中心联合举办了名为corsi di formazione意大利葡萄酒活动，记者作为媒体代表受邀，与中国葡萄酒进口商，品酒师等一起，走进意大利西西里岛的酒庄，参加相关的葡萄酒学习课程西西里的阳光，土地和人民都有能力酿造出顶级的葡萄酒地中海气候和仍在喷发的火山为西西里葡萄酒注入了强大的灵魂，与众不同的当地葡萄品种使西西里葡萄酒散发出迷人的独特气质

西西里岛，地中海的一个火山岛，也是地中海最大的岛屿，被誉为地中海中心的一颗明珠西西里也是意大利第一大省，文物古迹历史悠久，自然风光优美500年前，西西里岛是地中海的葡萄酒生产和贸易中心，但现在，它是意大利第三大葡萄酒产区

西西里岛的葡萄酒个性鲜明，这是由其独特的地理条件决定的是典型的地中海气候，夏季日照充足，冬季温暖湿润葡萄因为吸收了足够的阳光，所以糖分充足该酒酒体饱满，平衡良好，果香浓郁，回味悠长第一次接触，你可能会觉得西西里葡萄酒有点浓烈，但这正是它个性突出的地方

代表团参观了西西里岛门菲和马萨拉的七家酒庄，分别是Cantine Planeta，Feudo Arancio，Cantine Donnafugata，Cantine Florio，Cantine Settesoli，Cantine Europa和Cantina Curatolo Arini此外，代表团还与埃特纳DOC协会，Cerasuolo di Vittoria协会，马萨拉协会和Pantelleria协会进行了会谈

此行的第一站是西西里岛西南部美丽的海滨小镇门菲从巴勒莫机场上车一路上山峦起伏，大片丰收的葡萄园随处可见坐车到门飞大概需要一个半小时

据介绍，门飞属于沿海平原地区，多为冲积土壤受海洋矿物质的影响，土壤中富含钙，镁，磷等元素，不仅赋予了葡萄酒独特的口感，也使酒体和结构优雅平衡

在Cantine Planeta，活动主办方特邀的讲师Grace女士为大家进行了意大利葡萄酒项目的培训，包括意大利本土葡萄品种和在意大利广泛种植的国际知名品种，以及意大利葡萄酒的命名方式和原产地保护制度。

意大利本土的葡萄品种有453种，这让意大利人相当自豪在中国熟悉的人有内比都，桑焦维塞，普里米蒂沃，尼禄·达沃拉，Avola)和萨格兰·迪诺(Sagrantino)

其中黑达沃拉是西西里岛最具代表性的品种，被人们昵称为黑珍珠为了保证葡萄酒的地方风味，意大利各个地区都出台了严格的原产地命名保护法律，这就确立了当地葡萄品种在各个地区的特殊地位，西西里也不例外西西里的分产区对黑珍珠葡萄的勾兑比例有不同的规定，但大多保证了黑珍珠在酿酒中的主导地位为了使黑珍珠酒口感更好，人们经常使用混合酒来增加其复杂性和层次感西西里唯一的mdash葡萄酒，mdash维多利亚Therasolo是由黑珍珠和Frypato

黑珍珠代表了西西里红酒的特点:丰富而紧实，带有成熟的红色水果风味，单宁厚重，酸度适中，酒体强劲年轻的黑珍珠葡萄酒具有李子和红莓的味道，而陈年葡萄酒则增加了巧克力和黑莓的味道

Cantine Planeta的主体建筑已有500年的历史现在由Planeta家族经营，已经到了第17代在品酒环节，品尝了1款白葡萄酒和3款红葡萄酒，其中圣塞西莉亚干红葡萄酒采用100%黑珍珠酿造，酒体更加复杂，散发出红色水果，肉桂，甘草等香料的香气dorilli—Cerasuolo di Vittoria Classico就是前面提到的DOCG葡萄酒，由70%的黑珍珠和30%的弗雷帕托混合而成，酸度清新适宜弗雷帕托独特的气质恰好融合了黑珍珠的强健体魄，更加清新爽口葡萄酒的陈年能力不可低估高级酒可以陈酿20年，普通酒可以陈酿5年10年，酒厂一年只能生产17000瓶

酒庄出口部经理Simone Di Domizio先生表示，正是风土条件让酒庄的葡萄酒独一无二，现在酒庄的葡萄基本都是人工采摘中国的市场正在向越来越多的葡萄酒产区开放，我很高兴与中国的葡萄酒爱好者分享西西里岛的葡萄酒

Feudo Arancio拥有400公顷的葡萄园，属于一个成立于1904年的葡萄种植者协会100%的葡萄都是我们自己的葡萄园生产的，从葡萄园到装瓶的生产链都是控制的酿酒厂使用天然种植方法，最大限度地减少化学品的使用比如，有记者在走访葡萄园时，注意到一根看起来像铁丝的绳子，隔一定距离就被系在了葡萄树上酒厂的酿酒师说，这是他们的生物技术驱虫法这根绳子可以减缓化学物质的释放，昆虫闻到味道就会飞走，这样就不用喷葡萄了

酒厂也非常注重环保修剪和种植的细节都很重视，让葡萄树保持通风，得到很好的保护升级的灌溉系统确保了水资源的最佳利用，套种的草本植物在冬天保持了土壤，为春天提供了天然的营养酒庄利用太阳能加热水对酒庄进行清洗消毒，光电应用产生的电量足够50mdash一年用80个四口之家，70%的酒庄在地下，减少了空调的使用所有污水经过微生物过滤系统后回注到河流中听了这些介绍，我就能理解为什么酒庄说自己是一个充满活力的，现代的，长期的生产商了酒庄的产品也非常丰富那天，我们在酒庄品尝了15种葡萄酒，包括干红，干白和起泡酒其中一款，2014年的霞多丽干白，印象非常深刻后来我们才知道，这款产品在2015年的一次评选中获得了双金奖