周末大饱口福：红酒炖牛肉

对于勃艮第，你一定知道很多名酒其实勃艮第还有很多其他同样令人向往的美食今天我要向大家介绍一道著名的勃艮第菜肴

1.牛肉2至3公斤

2.5到6片熏肉

3.2个洋葱

4.2根胡萝卜

5.300克蘑菇

6.大蒜，月桂叶，百里香，胡椒，适量

7.番茄酱，橄榄油，黄油，适量

8.1瓶干红葡萄酒

二，烹饪步骤

1.牛肉切块，培根切细条，胡萝卜和蘑菇切片，洋葱切丝。

2.用厨房纸巾把切好的牛肉上的水去掉。

3.在煎锅里倒入一勺橄榄油，快速翻炒牛肉，直到牛肉熟成棕色。

4.把煎好的牛肉放进砂锅里，把汤留在煎锅里。

5.将红酒倒入煎锅，让其与锅内剩余的牛肉汁融合。

6.将红酒和牛肉汁倒入砂锅。

7.加入切碎的洋葱，胡萝卜，番茄酱，月桂叶，百里香，大蒜和少许盐和胡椒，炖3至4小时最后20分钟倒入蘑菇一起炖

8.把牛肉汤倒出来，加入黄油，然后搅拌，直到汤变稠，然后倒回牛肉里。

至此，一道地道的法国名菜就完成了所以问题来了，我该配什么酒