品鉴不同的葡萄酒时用什么杯最合适？

俗话说，工欲善其事，必先利其器品酒也是如此有研究表明，对于同一种酒，用不同类型的酒杯饮用，散发出的香气和风味是不同的因此，在品尝不同的葡萄酒时，根据其特点选择合适的酒杯是非常必要的

红葡萄酒

喝红酒的时候，最好选择肚子比较大，嘴比较宽的杯子这是因为红酒通常醇厚，香气更奔放较大的肚子可以让红酒有足够的空间展现其香气，而相对较宽的嘴则让酒的口感更加圆润顺滑另外，杯口较宽，可以让更多的氧气进入杯中，葡萄酒可以充分呼吸，从而发展出不一样的香气

不同的红酒之间也有差异，所以根据不同的特点，红酒杯又进一步细分为两类酒杯，分别是波尔多杯和勃艮第杯波尔多混酿葡萄酒主要由赤霞珠，梅洛等红葡萄品种制成酒体比较饱满，风格宏大，香气奔放需要波尔多杯来充分散发葡萄酒香气，同时聚集大部分香气勃艮第红酒以皮诺为主该品种酿造的红酒香气优雅，酒体轻盈适中，不像波尔多混酿那么浓烈所以需要一个大口浅杯的勃艮第杯来释放它的香气此外，一些著名的酒杯制造商还根据不同品种葡萄酒的特点，进一步设计了赤霞珠杯，黑皮诺杯，西拉杯和梅洛杯

白葡萄酒

品尝白葡萄酒时，应使用小腹，U型，高脚的酒杯由于白酒本身的风味比较微妙复杂，通常在饮用前要经过轻微或中等程度的冰镇，杯腹和杯口较窄有利于保存优雅的香气，而杯柄较长可以防止手接触杯腹，从而防止酒受热导致口感降低但对于一些酒体饱满的白葡萄酒，如在橡木桶中发酵的霞多丽白葡萄酒，最好使用碗形的白酒杯，杯口要大一些，这样可以突出橡木桶带来的风味

气泡玻璃

起泡酒最大的特点就是气泡多，所以很多人一直选择细长的笛形杯来享用起泡酒这种玻璃有三个特点，即茎长，口小，身窄长杆可以防止手的温度加热葡萄酒，小杯口可以减少葡萄酒与空气的接触面积，使气泡不会消失得太快，窄杯身可以让你观察气泡冉冉在起泡酒中上升的浪漫过程

此外，郁金香杯也是受欢迎的闪闪发光的玻璃杯之一它的形状像一朵郁金香与笛形杯相比，其杯口略大，杯腹略浅，既能集中香气，又能凸显起泡酒细腻的气泡