你知道味而多在波尔多混酿中扮演什么角色吗？

在波尔多，以赤霞珠和梅洛为主的混合酒，也离不开一些角色品种其中，有一个品种的比重特别有限，但其作用不可小觑这个品种是小维多

许多口味起源于法国，但这里几乎没有单一品种的多种口味的红酒这是因为在波尔多的大部分葡萄园里，这个品种只需要几年就可以完全成熟因此，该品种在左岸梅多克混酿酒中往往作为配角出现，比例通常不超过10%

增加颜色

Petit意思是微小的这也是品味和丰富的真实写照果实虽小，但果皮较厚，所以酿出的酒颜色较深，可为配制酒增色

提供单宁

因其香味浓郁，果皮较厚，含有较多的单宁，可为配制酒提供更丰富，强劲的单宁。

贡献风味

和大哥赤霞珠一样，赤霞珠更美味，更成熟，有时甚至比赤霞珠还要晚它发芽早，成熟晚，所以有充足的时间成熟在理想条件下，完全成熟的风味不仅会有黑莓，黑李子等黑色水果的香气，还会有紫罗兰，薰衣草，香料的气味，能给混合白酒带来更复杂的风味

最近几年来，这一品种在梅多克被越来越多的重新使用，逐渐取代品丽珠成为酿酒的第三选择蒙特罗斯酒庄首席执行官埃尔韦·米德多特，Herve Berland曾经说过，只要有可能，他会尽量使用更多的香料，因为这种品种可以带来香料的味道就像牛排里的黑胡椒没有它，牛排就不是原来的味道了即使它的比例很小，你也能感觉到不同，非常明显