托卡伊：酸与甜的暧昧

托凯位于匈牙利布达佩斯东南方250公里处，车程约两小时当时我正在享受一个难得的假期，如果是那天来回五个小时左右的车程，我真的很犹豫可是，在布达佩斯呆了第三天，我真的忍不住了我只觉得酒窖深处的琥珀酒在不停地呼唤我我苦笑了一下，心想在没看到之前，我可能无法离开匈牙利这个地方所以早起，租车，目的地:托才

10月中旬，勃艮第的葡萄园已经收割完毕，只剩下枯枝和未成熟的葡萄可是，在托凯葡萄园，葡萄刚刚开始向顶级甜酒转变博德罗格和蒂萨河两条河流环绕，河水中的湿气经常导致晨雾再加上夏季的热浪和平时温暖的阳光，贵腐霉在葡萄园中滋生蔓延于是，葡萄变得干瘪了，但却萎缩了，最终成为世界顶级甜白葡萄酒

Disznoacutek在17，18，19世纪，酒庄由三个不同的贵族家族控制，直到1992年被法国著名保险公司安盛保险接管安盛拥有波尔多的Suduiraut酒庄和Chateau Petit —Village拥有勃艮第拉罗酒庄的领地，Arlot在葡萄牙拥有传奇的Quinta do Noval酒庄，在朗格多克也有自己的产业安盛在购买酒庄后做了一系列的改造和重建，邀请著名设计师建造酒庄和配套餐厅，不断提升酒庄的国际化程度

我们酒厂的内部是仿照树屋的形状设计的村舍上的支架和屋顶的横梁，仿佛给村舍带来了某种墨西哥式的大檐帽，让人会心一笑