霍克湾葡萄酒产区：新西兰北岛的优雅之地

我最近参观了新西兰的霍克湾葡萄酒产区，那里优雅的风景和美味的味道给我留下了深刻的印象葡萄园沿着海岸绵延数英里，精心酿造的波尔多红葡萄酒和西拉葡萄酒味道甜美，尽管它与法国相隔半个世界霍克湾的主要直辖市是纳皮尔，这是一个由装饰艺术建筑组成的美丽小镇从这里飞到奥克兰南部需要一个小时

就是在这里，我第一次看到新西兰的猎鹰和鹰在天空翱翔我对汉字感兴趣ying做了一些研究，可以参考很多种类的猛禽:隼，隼，鹰在装饰上，它们象征着大胆和敏锐的目光，这是19，20，21世纪定居于此的酿酒师的特质

鹰湾的鸟和酒值得记住，虽然鹰湾不是以鹳命名的1769年，为纪念任海军第一任英国公使爱德华·米德多特，英国探险家詹姆斯·米德多特·霍克爵士，库克船长把这个地方命名为霍克湾

如今，在霍克湾，许多酒庄都出产令人自豪的优秀红，白葡萄酒，但在本文中，我将只谈论红葡萄酒这是精制红酒的产地其中一种葡萄酒是由与法国波尔多相同的葡萄制成的:赤霞珠，梅洛和品丽珠其他让我印象深刻的红酒还有亮紫色果味酒，活泼西拉:来自法国北罗纳的明星葡萄

由于葡萄生长的土壤不同，葡萄酒也非常微妙复杂其中最值得注意的是种植在新西兰著名的吉卜利砾石区和相邻的帕三角桥的葡萄这两个地区的特点是冲积土壤事实上，在19世纪60年代，地震导致河流改变流向，这些地区是由河流上涨形成的

有趣的是，在20世纪80年代的几十年前，人们发现它们会是很好的葡萄园看来，吉卜利砾石区和帕乔三角区之所以出产高品质的葡萄酒，是由于浅色的岩土和使它们比霍克湾其他地方略暖的地理位置受附近海水影响，霍克湾比较冷，葡萄很难完全成熟这里生产的很多葡萄酒都有很强的风味和层次感，通常需要5年或10年才能完全成熟

桥三角是自20世纪90年代以来在这里建立的由酒庄组成的葡萄酒产区。灞桥三角的酿酒师认为:

土壤的特殊性决定了葡萄酒的等级和风味，当地排水方便红色金属rsquo由砾石黄土，火山灰和杂砂岩组成的冲击层覆盖特殊的土壤，日照时间长，降雨量少，有效积温堪比波尔多，使帕桥三角成为独一无二的葡萄种植区

另一方面，著名的Guibli砾石区于2001年被确立为商标95%用于酿酒的葡萄产于吉布里砾石区，被贴上Gimblett Gravels该区域的表面由小石子组成，即砾石，少量淤泥和粘土因为砾石葡萄园不具备保水的条件，种植葡萄树时采用滴灌

这样，我们结出的果实比生长在深层土壤中的果实更小，但味道更醇厚，颜色更丰富，单宁hellip更成熟，hellip低活力藤本植物最大的作用是让更多的果实暴露在阳光下，hellip对我们来说，葡萄越温暖，草本特征越少，颜色越深，提取越多，单宁越好，苹果酸越少。

霍克湾被视为新西兰最古老的葡萄酒产区，因为这里的宝训酒庄是新西兰最古老的酒庄传教士酒庄由欧洲基督教传教士于1851年创建马里人仍然经营着这个酒厂，在他们的监督下这里仍然酿造葡萄酒这是我在霍克湾区参观的第一个酒庄这座历史悠久的白色豪宅位于美丽的草坪和花园中，现在是参观和品尝葡萄酒的最佳场所

布多索酒庄在吉卜利的砾石区有两个葡萄园，是1985—86年种植的第一批葡萄园这个地区的酒是这个酒厂我最喜欢的酒，虽然陈方最近几年来可以让它更平衡2014年，Gimblett Gravels收藏了颜色大胆深沉，结构良好的梅洛葡萄酒，2015年，Gimblett graves barrel collection Syrah葡萄酒口感顺滑，带有雪茄盒和香料味，2014年的Jewelstone Syrah由该地区一些原始老式的Syrah葡萄树酿制而成，具有柔和的水果香气，香料香气和单宁

圣山是霍克湾的另一个酿酒厂这个团队很有远见，为我们计划了一次到邻近地区的短途旅行我们登上了罗伊山顶，俯瞰着吉卜利的砾石区和帕乔三角从这个最佳位置，我们可以看到描绘两大葡萄种植区的原始河床然后我们来到了葡萄园，在满是岩石和泥土的平坦地带，葡萄藤长得出奇的茂盛

圣山的Ldquo致敬葡萄酒是为法国北部罗纳河的Tain Lrsquo准备的，已故的赫米塔什的杰勒德·贾布莱特致敬Jaboulet曾经在他的葡萄园里为三圣山的酿酒师提供葡萄枝扦插贡酒只在最好的年份酿造2014年的致敬西拉是我最喜欢的三圣山葡萄酒:它具有旧世界葡萄酒的精致复杂性，酸度，单宁和黑莓浆果的完美平衡，也适合陈年我第二喜欢的是2014年来自三圣山的Gimblett Gravels Syrah，酒质结构适中，胡椒味，柔和的深红色水果味mdashmdash容易抓