5分钟带你认识白玉霓

白玉原产于意大利托斯卡纳，在那里被称为特雷比亚诺·托斯卡诺，，后于14世纪传入法国，法国名Ugni Blanc本文将简单介绍一下，让你快速了解这个葡萄品种

白玉对不同的生长环境适应性很强，所以在法国，意大利，美国，葡萄牙，保加利亚，希腊，俄罗斯，阿根廷，澳大利亚，巴西，南非等地都有广泛种植虽然它起源于意大利，这个变种在法国被广泛栽培

作为法国种植最广泛的白葡萄品种，白宇尼主要种植在安格尔的热尔省，在那里它通常被用来酿造无气白葡萄酒，干邑白兰地和阿马尼亚克在地中海沿岸地区也能看到白玉霓虹，尤其是在东南部除此之外，在西南和科西嘉也有小范围种植1980年，白宇尼在法国的种植面积达到13万公顷后来，由于Auch，Angele和Rochefort的葡萄园改造，白宇尼的产量有所下降如今，对白玉尼无气干白葡萄酒日益增长的需求使得这一品种的数量没有减少到2006年，其种植面积稳定在83000公顷

2.生长条件和特征

白宇对当地的条件并不十分挑剔和大多数葡萄一样，它能在石灰质的土壤上很好地生长该品种果串大，果粒小至中等，过熟时果皮会微微转粉白玉明显是晚萌晚熟品种，在寒冷的冬季生长情况不是很乐观它比沙西拉晚萌发9天，比沙西拉晚3.5—4周达到完全成熟白玉生长旺盛，需要严格控制葡萄产量才能获得优质的葡萄酒非常适合不同的整形修剪方式，对白粉病和灰霉病有较强的抗性，但易患霜霉病，对大风天气敏感

3.葡萄酒的特性。

白玉葡萄酒果香浓郁，优雅，散发出柠檬，榅桲等柑橘类水果的香气，经常能闻到一点松节油的味道，尤其是来自地中海沿岸的葡萄酒可是，最典型的气味当然是植物，肉桂和丁香

在凉爽地区，用白玉霓虹酿制的酒风格活泼，香气迷人，而在相对温暖的南阿基坦和地中海沿岸地区，生产的白玉霓虹酒口感更顺滑，风味更浓，风格清新，酒体饱满此外，在奥什，安格尔和罗什福尔，白玉霓也被用来酿造高品质的白兰地事实上，单一品种的白玉霓虹酿造的葡萄酒可能平淡无奇，但其酸度和低酒精度使其成为酿造干邑的理想原料