大西洋中的璀璨明珠葡萄酒之岛皮科

在浩瀚的大西洋上，有一个鲜为人知的葡萄酒岛这里的风景美丽迷人，高耸的火山俯瞰四海这座山和岛一样有名，叫Pi 作为亚速尔群岛的最高点，它的顶峰每年冬至都被白雪装点，梦幻而美丽

由于墨西哥暖流的影响，皮科岛具有显著的地中海气候当你第一次踏上这个岛的时候，你可能并不认为这是一个适合种植藤蔓的地方岛上到处是风，岩石和岩石，表面覆盖着坚硬的火山岩在这个地方搭个葡萄架种葡萄，无异于做梦可是，聪明的皮可岛居民想出了一个有效的种植方法他们没有使用传统的葡萄架，而是直接在皮可岛的坚硬土地上成群种植葡萄树，并在每组周围建造一堵五英尺高的石墙，以围成一个20英尺长，10英尺宽的矩形区域这种石墙不仅承担着保护藤蔓防风的重任，还能在夜间气温下降时，将白天吸收的热量辐射出去，为藤蔓的生长提供适宜的温度

传说早在15世纪，一位身材高大的僧侣曾登上皮科岛看到岛上宜人的气候，他萌生了在这里种植葡萄树的想法可是，皮可岛虽然土壤肥沃，但以岩石为主的土壤类型并不适合种植葡萄为了克服这个困难，这个人名叫弗雷德·米德多特，吉甘特的开拓者勤奋开垦他先把所有的土填进玄武岩的微小缝隙里，然后种上藤蔓，在四周筑起石墙进行保护这种种植方式一直沿用至今，当地一种白葡萄酒以他的名字命名，以纪念这位皮可岛葡萄种植的先驱

2004年，由于其独特的景观，联合国教科文组织将皮可岛的葡萄园列为世界遗产这次评选活动的领导者是费尔南多·米德多特，费尔南多·奥利维拉是一名当地教师据他说，当地政府花了十二年时间为这次评选做准备，最终如愿以偿费尔南多在接受《福布斯》杂志采访时，简单向外界介绍了皮可岛葡萄园的独特之处:这个地方和世界上其他葡萄园最大的不同就在于这些石墙，它们就像脚下的土地一样，从西向东延伸在葡萄的生长季节，太阳从早上7: 30到晚上9: 30照射14个小时，这使土壤保持高温即使在晚上，火山岩也能驱散之前吸收的热量，所以土壤的温度不会突然下降这就像一个没有塑料屋顶的温室，无论外界条件如何，藤蔓都可以茁壮成长

同时，费尔南多还表示，在皮科岛通高速公路之前，当地葡萄酒的运输都是通过Rdquo完成的方式而且由于火山岩形成的崎岖海岸线，运载货物的船只无法在葡萄酒产区附近停泊为了解决这个问题，供应商想出了一个解决方案他们先把桶滚到海里，然后直接踢到海里，再由力气大的工人把桶拖到货船上可以说，皮可岛葡萄酒早期一直在泥沼中前行比如19世纪中期，一场突如其来的虫灾让全岛的葡萄酒产业陷入低谷，产量和出口量双双锐减那时候连一瓶亚速尔都很难卖出去

但最近几年来，情况发生了巨大变化，迎来了皮之纯潮流这有两个原因一是欧洲葡萄酒市场逐渐向皮可岛扩展，拓展了皮可葡萄酒的国际销售渠道，第二，亚速尔群岛政府逐渐开始重视这个行业，并给予其资金支持和优惠政策这两点大大提高了微微酒的产量和市场化程度在过去的三年里，亚速尔群岛的葡萄种植面积翻了一番，达到1200英亩，其中五分之四种植在皮可岛上此外，1950年在马达莱娜成立的皮可岛葡萄酒合作社也标志着该行业规范管理体系的建立如今，这一组织已有240多名成员，并将皮可岛的葡萄酒出口到美国，加拿大，德国等地

在过去的两三年里，岛上的葡萄园面积急剧增加皮酒机构种植技术代表胡middot豪尔赫说:我们预计这一趋势将在未来的葡萄酒生产中继续但是你知道，由于气候的不稳定，我不能保证每年的产量都是有规律的例如，去年我们生产了20万升葡萄酒，但今年这一数值可能会减半这是因为今年春天的气候异常，雨雾多，风大，巨浪拍岸，拍打着娇嫩的藤蔓亚速尔群岛再次遭受沉重打击

幸运的是，葡萄酒行业并不是亚速尔群岛唯一的经济支柱皮可岛被命名为世界遗产后，来自五湖四海的游客慕名而来，期待一睹为快岛上绿野翻腾，牛羊点缀其间，与远处深蓝色的海浪遥相呼应，大海里，鲸鱼悠闲地游着，仿佛在守护岸边那些葡萄牙传统风格的白墙建筑岛上气候多变，混合了爱尔兰，新西兰，瑞士等地的天气风格，时而晴朗，时而阴雨外国游客的涌入不仅为当地政府创造了收入，也促进了皮可岛葡萄酒的国际知名度

其中，阿雷图，维尔德霍和皮科特多皮科是岛上主要的白葡萄品种，而梅洛和西拉是主要的红葡萄品种对于第一次品尝皮可岛葡萄酒的人，Frey middotGigante是个不错的选择它是由芦荟制成的，在酸和咸的味道中有一种新鲜的味道而另一个是来自法利亚庄园也不能错过有柠檬，蜂蜜，香蕉的果味，还有一点点甘草味如果你想品尝这两款酒，最好的伴奏是微微沙拉)(用两种当地的奶酪，生菜和切片面包制成)，主食最好是琥珀鱼(Amberjck)或旗鱼(箭鱼)另外，来自安东尼奥middotKanitha Macanita的Arinto dos Azores质优价高，可以满足高端消费者的需求此酒由100%阿雷图酿造，具有浓郁的黄油和热带水果风味，可搭配正餐或甜点

在这个大西洋的葡萄酒胜地，餐饮业自然非常发达其中一家名为修道院角落的餐厅是许多当地人和游客经常光顾的地方这家小巧别致的餐厅位于雷尼哈州的Prainha de Baixo镇，它的经理是Joao middot德middot卡斯特罗(若昂·德·卡斯特罗)在接受《福布斯》杂志采访时，他透露了自己开这家餐厅的原因:之前做了20年的咨询会计，每天都是兢兢业业，按部就班但是有一天，我的身体状况突然亮起了红灯我知道这是一个机会，是时候做出改变了！所以身体康复后，德middot卡斯特罗立即辞去了工作他先是在波尔图和里斯本的烹饪学校教书，然后独自去了皮可岛，开了一家小巧精致的餐厅虽然因为工作需要还得东奔西跑，但他已经基本在这个青山绿水一望无际的海岛上扎下了根

对话中，德middot卡斯特罗举起一杯当地的酒说:一般外国游客最喜欢的饮料是Frey middot还有Gigante Tras熔岩桃红酒，但实际上，我们当地人喝得最多的是Ferias葡萄园的白酒。

然后，德middot卡斯特罗陷入了沉思，显然在思考着什么然后他举起酒杯，轻声说:皮可岛有着最简单的田园风光我开这家小餐馆实际上是在享受生活