究竟一瓶葡萄酒可以放多久?

一瓶酒能喝多久有哪些适合陈酿的葡萄酒陈酿葡萄酒一直是消费者最关心的问题之一说实话，花几百块买一瓶酒，大家都担心开得太早就变成一两百块了任何想避免损失金钱的人都想知道什么时候是开瓶酒的最佳时间

第一，你确定你的酒能上。

第二，为什么要放一段时间而不是现在喝。

事实上，世界上90%的葡萄酒都属于即饮型，即投放市场后1 ~ 3年内就会饮用约4%具有一定的老化能力，可持续5 ~ 10年能存放10年以上的酒可能只有1%左右这是一个残酷的现实原来90%以上的酒是经不起长时间存放的

酒没有所谓的保质期它只有一个合适的饮用期，也就是合适的饮用时间比较好的葡萄酒一般会在官网上提供推荐饮用时间如果葡萄酒放置时间过长，在饮用期后可能不会变质或过期，但它不是处于其应有的状态，不适合饮用

为什么买了酒现在不喝，还要坚持多放几年有些人可能会期待葡萄酒在几年后升值，用于投资有些人认为葡萄酒储存几年后会变得更有风味，味道更好有些人只是觉得酒越陈越香不管是什么原因，都要做好承担相关风险的准备酒可能比你想象的要脆弱得多如果没有理想的存储环境，你只会慢慢杀葡萄酒不要以为放在家里任何地方都是老酒，老酒分分钟就变成陈醋了

事实上，有能力的葡萄酒在放置数年后，会慢慢产生更复杂的香味，更舒适，柔和和平衡的味道。

葡萄酒的陈年能力主要取决于酸度，单宁，酒精，残糖和复杂程度。

酸度:是葡萄酒的生命力，尤其是没有单宁保护的白葡萄酒香槟的陈年取决于其极高的酸度

单宁:它本身就是一种抗氧化剂，为葡萄酒提供最好的保护，稳定红酒的色泽。

酒精:酒精绝对是保存葡萄酒的重要因素平时大家一次喝一小杯威士忌，葡萄酒不行大部分葡萄酒开瓶后应尽快饮用，不像威士忌有高度酒精保护过去为了避免酒在长途运输过程中氧化，会加入白兰地来增加酒精含量，这也是强化酒的由来

糖:通常腌制品除了酸和盐，有时也会用到糖算上强化酒，一定含糖量的甜酒其实陈酿潜力最高很多人看不起甜酒，尤其是男人，可能觉得甜酒是女人的酒但如果你觉得利口酒只是甜，年轻人，那你真的太年轻了甜酒的香气比较复杂，有些很难得，价格也挺贵的

复杂程度:就是葡萄酒香气的复杂程度，也就是香气的层次有些葡萄酒只有来自葡萄的单纯果香，有些则夹杂着橡木，香料等酿造技术带来的风味，有些经过陈酿后还有一层皮革，松木，蘑菇，森林的香味如果葡萄酒本身不具备一定的复杂性，就不可能支撑葡萄酒香气的进一步发展

知道了这五个要素，就能大致判断出什么酒适合陈酿，能陈酿多久陈年后的老酒不是更好喝吗看个人口味了比如西班牙的Rioja Gran Reserva这种葡萄酒，经过很长时间的陈酿，有人特别喜欢那种陈酿的味道，但也有人觉得这种味道太突出了有的人对同一款酒评价很好，有的人评价一般

还有一点需要注意的是，老酒要醒酒，但醒酒时间不长如果你这么老了，还得醒很久，那真的很接近了，Rdquo死亡，走吧

有些人把陈酿看得太重，以为原本70分的酒，存放几年就能飙升到95分事实并非如此如果一瓶酒陈年后有95分，年轻时至少有88分所以不要太担心喝的太早，只要是好酒，喝起来总是好酒