气压的变化会让葡萄酒变味儿吗？

夏天来了，适当降温，更适合人们喝清淡一点的酒冬天天气寒冷，口感更强，结构更清晰，单宁更明显的酒是季节性葡萄酒

你可能认为这种差异主要与温度有关其实影响葡萄酒口感的天气因素远不止这些，气压就是最明显的例子

当然，这种影响在某些方面是可以判断的一般来说，如果是在低压环境下，葡萄酒的口感会更酸，单宁更明显，果味更淡如果是在高压环境下，人们品尝的葡萄酒会有更突出的酒精燃烧感，酸味会减弱，但口感会更好

所以也就不难理解，一些航空公司会聘请专家推荐适合在高海拔的加压舱内品鉴的葡萄酒值得一提的是，一些经常乘坐飞机的乘客喜欢在机舱里喝番茄汁，因为在低压环境下番茄汁的味道更鲜美