炒饭升级版：红酒蛋炒饭

炒饭有上百种，你几乎可以用米饭炒出任何你想到的食材，比如番茄炒饭，牛肉炒饭，咖喱炒饭等久而久之，一些经典的搭配就出名了，比如扬州炒饭对于像边肖这样的懒人来说，独自一人时，吃点简单的炒饭往往是首选随便找点食材，加米饭炒一下，就满足了当然，鸡蛋是炒饭中常见的角色今天，边肖将为您介绍这款蛋炒饭的升级版:红酒蛋炒饭家里正好有剩红酒的时候，试试这种简单方便的美味

炒饭食材:鸡蛋3个，一大碗剩菜，火腿一块，香菇六个，扇贝三个，鱼丸三个，青，红，黄，辣椒各一半，杂菜一小碗，竹笋。

材料:红酒少许

调料:盐，味精，淀粉，黑胡椒，香草精碎。

烹饪步骤:

1.将鸡蛋打入大碗中，加入少许盐，味精，淀粉和水拌匀。

2.在锅里抹一层薄薄的油，用勺子盛一满勺，倒入锅中然后快速翻锅，六成熟时取出放入盘中

3.将洋葱，胡萝卜，大蒜和西红柿分别切碎锅里热油，倒入蒜沫和葱沫，炒香

4.倒入牛肉沫翻炒至脱离，再倒入胡萝卜粒一起翻炒颜色好了，倒入西红柿和番茄酱，搅拌均匀，然后加入一些红酒最后将新鲜菜里的米饭和鸡蛋倒入翻炒

5.煨几分钟后，加入盐和味精即可食用。

当然，以上版本在原料方面应该是比较高大上的版本如果平时在家做，不需要那么多食材，也可以根据自己的口味换料个人建议洋葱火腿和番茄酱一定要放