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自腌爽口萝卜条

2023-02-13 15:13   来源:酒业新闻   阅读量:7183   

秋冬多吃,润肺,去火。老北京有句话,冬吃萝卜夏吃姜。可见萝卜是干燥的秋冬润肺佳品。白萝卜含水量较高,热量较低,膳食纤维、钙、铁、钾、磷、维生素C、叶酸较高。萝卜富含消化酶,生吃不会被破坏;下面就来看看酒网小编教你做清爽萝卜条吧。

材料准备:

1:配料:白萝卜

2:调料:盐盐;白糖(60g);辣椒酱辣椒酱(60克)

3:厨具:榨汁机、饭盒;

1:白萝卜一个,去皮洗净备用,约300-400g;

2:将萝卜切成5厘米长、1厘米宽的萝卜条,放入容器中;

3:一般腌菜用大盐,把大盐放在萝卜条里,提前把水沙出来;画红色条纹的地方是为了让家长更直观的看到萝卜用盐前后的对比;

4:盖上盖子,可以把萝卜舔在中间,让盐的味道均匀。这是萝卜1小时后的状态。和上面比,不明显。角度问题,但其实萝卜确实下了不少;

5:打算做成大蒜备用;

6:将苹果切成条状备用;

7:苹果捣碎;

8:加入大蒜,搅拌均匀;

9:萝卜浸2小时后,把腌制好的萝卜里的水倒掉,抹上辣椒酱均匀;

10:加入白糖;

11:撒葵花籽,白芝麻也可以用来好看;

12:将调料混合均匀调味萝卜,盖上盖子,放入冰箱,24-48小时即可食用;

PS:

1:加入大盐后,可以将萝卜淹没一段时间,或者3-4个小时,这样可以排出更多的水分;

2:萝卜放入辣椒酱后,放入冰箱,可以淹没一段时间,没有任何问题。食用24-48小时;

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