松花蛋与葡萄酒如何搭配

松花蛋总是作为单独的配菜，在客人入座前就摆上桌皮蛋的蛋黄呈灰色或黑色，强烈的气味使人联想到硫磺和氨，质地软如奶油皮蛋的味道虽然不大众化，但是丰富，复杂，绵长蛋白质的一部分是透明的，像果冻，味道不明显，但其淡普洱茶的颜色非常抢眼下面酒网边肖介绍松花蛋适合喝什么酒

他们两个在不同的场合和我以及其他朋友一起吃饭，两个人都推荐香槟他们俩发现了这门亲事，这是多么美好的一件事啊香槟真的很配皮蛋松花蛋一般在晚饭前吃，这是喝汽酒mdash的时候，mdash这就使得这种搭配和安排非常完美

下次吃皮蛋，别忘了咬下软软的蛋黄后啜一口香槟，体验全新的味道。

巧合的是，李星是湖南人在加入上海君悦酒店之前，他曾于2010年至2013年在新加坡莱佛士酒店担任首席侍酒师

葡萄酒搭配严格来说并不是一门科学，但是在考虑这个问题的时候，如果你认为怎么搭配都可以也很可笑。

比如你听到有人说香槟可以和任何食物搭配，你会知道他一定没试过把香槟和牛排或者烤鹅搭配也许说这话的人是以卖香槟为生的，但谁都知道红酒会让牛肉和烧鹅的味道鲜美很多

例如，你是否尝试过将浓郁的布诺萨谷西拉葡萄酒与生牡蛎或潮州蒸鲳鱼搭配。救命啊！

虽然食物和酒的搭配在技术层面上并不科学，但还是有一些准则，常识和Rdquo可以帮助我们搭配合适的葡萄酒和菜肴结对可以让人有置身天堂的感觉

酒中餐搭配40年，我总结了三个重要的规律。

第一点被我称为正面冲突，两败俱伤这种灾难的例子，正如我上面提到的，是香槟配牛肉或者醇厚的红酒配牡蛎

另一点是共存这种情况下，虽然菜和酒不搭配，但是各自的口味不会冲突酒与食物的味道无关即使你吃一口食物和酒，它们也只是并排存在而且两者共存的时候，也不会让对方尝起来更美味在这种情况下，只能说至少酒菜不是讨厌彼此，两者相安无事

和谐是晚餐和葡萄酒搭配的理想状态当两者相互搭配时，葡萄酒会在食物中激发出令人愉悦的新风味，这是食物单独品尝时所不具备的所以，酒可以让菜肴更加美味反过来，食物也会对酒产生同样的作用，于是两者最终进入一种全新的关系