冬季储存葡萄酒南北方该怎么做？

葡萄酒储存也很容易变质不能冷，不能热，不能冻但真正爱酒的人，会在这个寒冷的冬天好好呵护它，让它安全过冬

北方冬季葡萄酒的贮存方法

北方的葡萄酒爱好者首先要杜绝低温保存环境，尤其不能在户外冬天北方室外温度通常会降到酒的冰点以下，酒瓶开始结冰，问题就出现了

如果只有少量冰渣漂浮，对酒质的损害是可逆的低温只会使水凝结，而各种芳香物质不会受到严重破坏但由于低温和结晶的影响，香气会有些封闭冰块融化后，最好静置一两周再开瓶饮用

但如果整瓶酒都是冷冻的，就没那么幸运了膨胀的冰会推压软木，这样软木的紧密度会大大降低，空气随后进入瓶中，几周之内葡萄酒被氧化，风味大打折扣所以，如果你的酒遇到这个意外，就等解冻马上喝了它

还有温度太低的威胁，就是有点难看的降水当储存温度降至0℃时，葡萄酒会产生大量的酒石酸和酚类物质沉淀但是这种沉淀和正常情况下凝结的漂亮晶体在本质上没有太大区别况且这种沉淀除了难看之外，对人没有什么危害，对酒的风味影响也不大招待客人可能不合适，但留着自己喝完全没问题

冬天供暖后，室温一般会升到20摄氏度以上，对于红酒来说有点高如果你想在室温下保存红酒，要注意远离热源，尤其是不要靠近暖气片因为超过30度，环境，一天会因为热胀冷缩造成插头破坏葡萄酒的质量，过了2天，酒的果味就会完全被煮熟的蔬菜和酱油的味道取代，变得不配喝了

地暖呢。

但如果家里用地热供暖，室内空气干燥，容易使软木开裂只有采取45度倒角，让白酒与软木塞充分接触，才能保持软木塞的湿度不开裂

南方冬天储存葡萄酒相对简单。

相对来说，南方冬天保存葡萄酒更让人省心首先，葡萄酒本身的最佳存放温度是10—15℃，对于一瓶酒来说，南方冬天室内温度一般在10度左右，温度刚刚好即使再低，也只会减缓成熟速度只要在饮用前，酒温自然上升到适合品鉴的温度，就不会影响口感

但是，南方酒友也不能掉以轻心现在很多南方居民家里都是空调供暖但是，如果把酒放在室温下，在上下班途中伴随着空调的开，关而温度忽高忽低，那么酒塞就很容易因为反复的膨胀和收缩而渗漏，留给你的是一瓶氧化了的酒解决这个问题的一个简单方法是把酒放在冰箱里一两个星期

想必你要存放的酒也一定是主人最喜欢的东西，为了防止酒Rdquo整个冬天恐怕都要投入大量的热情在葡萄酒的储存上。