江小白金盖52度测评：说好的永远年轻，10年后江小白却“食言”了

几年前，一个酒友问:江好喝吗mdashmdash酒君的回答是:不是都喜欢

可是，十年间，弹指一挥间，过去那个懵懂的孩子已经成长为一个翩翩少年如今，江已从单纯的一瓶青春酒成长为集高粱育种，生态农业，技术研发，葡萄酒蒸馏，品牌管理，市场营销于一体的多品类，多品牌，多元化发展的国酒品牌，口味日趋成熟

如果你现在再问:姜真的好吃吗mdashmdash葡萄酒评委的回答是:是的江不再仅仅满足于追求年轻的味道，已经开始悄然改变，正在从一瓶开始努力，有人喜欢小酒，长成一瓶更多人喜欢好酒今天这江的52度金封面就是明证

此款52度金封面为由蒋在十周年推出，特别版它的前身是2007年获得国际烈酒大赛金奖的姜获得金奖青年500ML本来是核心产品，现在在第三代酒体技术的加持下，采用这种风味酿造方式酿造可想而知，这个52度金盖在姜的产品结构中有多重要

其瓶身设计延续了姜极简，精致，感性的设计风格与之前的金牌青春版相比，这款黄金封面的52度线条更加简洁，细腻，有质感，完全褪去了当年的稚气，挺拔的瓶肩比之前深蓝色的酒标更加稳重，散发着一种责任感和成熟感

从单个设计来看，我们已经可以感受到姜的成长当然，江的成长不仅仅是改变包装口感的提升才是核心

52度金盖的香气很有辨识度当你打开一瓶时，你可以感受到独特的甜蜜和柔和的香味不爆不冲，不散不淡就像春天雨后的湿土，刚睡醒却生机勃勃说它甜，是因为香气有成熟水果的香气，类似苹果，汁浓味浓，之所以柔和，是因为香味不像夏花那样温暖厚重，而是涓涓细流既满足了更多人对优雅香气的追求，又避免了墨守成规，重香不重味这也是黄金盖52度能够轻松区别于市面上大多数浓香型白酒的重要特征

如果说闻香是52度金盖的初体验，那么品味就是52度金盖的深情得益于江第三代酿酒技术，独创的酿造方法，金桂52度酒体纯净醇厚，仿佛经过了过滤，去除了一切棱角和难受的味道，只留下丝滑的青草和奶油香，以及舌尖，口腔，鼻腔的果香，枣香，蜜香，粮香，尤其是后口的甘甜，沁人心脾，自可是绝不油腻

所谓的原创酿造法，其实就是姜对单一高粱扎实酿造潜力的终极追求纯粮经过净水，蒸制，石窖发酵后自然陈香，不添加任何人工色香味物质，讲究自然纯正的口感，辅以时间的沉淀和调酒师的雕琢，最大限度地发挥高粱的原料香气，酿造香气和陈香就这样创造了果味甘甜，粒味饱满，口感温润，尾韵丰富的52度味觉体验

参加品鉴会的酒评家和资深酒友是这样评价的，黄金52度口感如此圆润细腻，真的很适合纯饮恐怕稍显粗糙的饭菜会破坏这种美还有人开玩笑说好的永远是年轻，但江是lsquo说rsquo，姜现在的品味显然是适合成熟的男士和优雅的女士，

是的，如今的江已经不再单纯地追求清淡的口味了同时，也正是更有层次的口感和多样化的口味，让它得到了更广泛的认可从这个角度来说，姜确实比味道更好