品鉴金牌有机香槟

最大的赢家是香槟和白兰地，博福特，香槟弗勒里和香槟弗兰克帕斯卡弗勒里是香槟地区一个老牌的有机酒庄，它获奖并不奇怪香槟和冰淇淋，博福特引起了我极大的兴趣在三枚金牌中，酒庄的Grand Cru以1998年和1997年的超高分获得了其中的两枚

先说说我的第一印象，Andreacute博福特1998年大克鲁，金黄色单从颜色来看，绝对不可能认出16年的香槟酒闻起来有熟苹果泥，黄色果酱，蜂蜜，焦糖和榛子的味道，现在回想起来有一种让人垂涎欲滴的感觉之后，葡萄酒的香气又增加了一些烤面包和迷人的烟熏味这款酒闻起来非常好，它的酸度和骨架都不会让人失望但令人惊讶的尖锐酸味绵延不绝，最后，尝起来是清凉的薄荷味

Andreacute博福特1997和1998是完全不同的感觉我闻了之后，忍不住脱口而出这是苏代的口味杏脯，槐花蜂蜜，橘子果酱的香甜酒香，让人觉得这是一款优雅而古老的香槟，没有任何水果腐烂或氧化的味道！泡沫的入口还是很丰富的，但是很细腻，一点刺激都没有与1998年相比，更加醇厚，酸度良好，回味无穷已经是巅峰了你应该在一两年内喝完，然后就会下降

Andreacute博福特是第一个在香槟酿造有机葡萄酒的葡萄酒农1969年，他在自己的葡萄园里化学农药中毒，住院治疗一年半后，他决定将6公顷葡萄园全部改造成有机葡萄种植园他只用天然酵母，安博纳香槟的葡萄全部来自大克鲁村，储存期超过10年，不亚于香槟之王唐培里侬为了充分利用酵母，在接到客户订单后，往往需要人工去渣如果你做的是盲品香槟，相信你没尝过Andreacute博福特的人也可以一张嘴认出来因为它最有个性，在机械化酿造的今天，很难做到

近几年香槟区流行极干型的0—残糖，主要针对所谓的香槟品酒师市场潜意识里，大家都觉得喜欢残糖含量较高的半干香槟的都是业余爱好者和暴发户法国著名酒评家Bettane在1999年评价Andreacute博福特说这话的时候他正在香槟，沙皇尼古拉二世会很喜欢诚然，由于果实的高度成熟，Andreacute博福特香槟的残糖含量略高于其他酒庄，所以入口要更圆润一些和同事相比，酒庄一点都不忌讳，多生产半干香槟