青稞酒测评：微甜、温润、具有苹果的清香

旅行对不同的人有不同的意义有人想欣赏美景，有人想寻找古迹，有人想陶冶情操，净化灵魂对于品酒师来说，旅行更多的是换个地方喝酒，了解当地的葡萄酒和当地人这次青海之行，酒评君有幸感受到多重体验在享受青藏高原碧水蓝天的同时，也深深感受到了不同于内陆地区的风土人情，文化人情除了陶冶情操，净化心灵，还喝了当地的青稞酒虽然一路累，又有高原反应，但肯定很高兴你来了

去过藏区的酒友相信，他们对路边，湖边，山脚，河边的堆和人造堆印象深刻这些石堆高低不一，大小不一，有的石头上还刻有文字和图案据当地人说，这些石堆叫玛尼堆，藏语叫求助，也就是一块石头垒起来的意思

玛尼堆的石头，石板或鹅卵石上的大字和图像，多为藏经，佛像，动物保护神，六字真言和各种吉祥图案在吉祥的日子里，人们煨桑葚时，会在玛尼堆上加石头，虔诚地用额头碰它，嘴里不停地祈祷久而久之，过去的马尼堆如雨后春笋，越来越高

马尼堆

青稞是青海和西藏的主食，与内陆小麦同属一个禾本科植物，高山作物青稞与小麦不同，青稞有长芒，内外颖分开，籽粒裸露，故又称裸大麦，青稞，稻大麦因为它比平原作物富含更多的淀粉，蛋白质，纤维素和硒，β，葡聚糖和多酚的含量甚至超过平原作物几十甚至上百倍，青稞被形象地比喻为作物中的维生素

除了被当地人用于巴赞，青稞主要用于酿酒家酿青稞酒一般没有复杂的程序在藏区，几乎家家户户都能做在重要时刻喝青稞酒也是当地非常流行的文化

裸大麦

本期酒评君要给大家介绍的不仅仅是普通家酿的发酵青稞酒，而是市面上比较流行的青稞酒，即青稞经过发酵，再经过蒸馏，陈酿后的清香型酒。

大约从明朝开始，伴随着青藏地区与中原文明的联系更加紧密，青海省的互助县，湟中县，平安县，贵德县等农业地区成为了中国与西藏文化交流的主要地区，也是青稞酿造最发达的地区，这一个叫祝福青稞酒来自青海互助酒厂。

本期评价品牌:天佑德祝福系列青稞酒香型:清香度:42度容量:500ml

我选择这款酒是因为它很有代表性不管名字祝福，或瓶马尼杜，或原材料青稞，都表现出浓厚的地方特色和文化

包裹

外包装盒采用白色手工盒，精致而不奢华，大气而稳重虽然放在桌子上很刺眼，但是从来不吵印在纸盒一面的瓶子图像增加了盒子的档次感打开一次性破封贴就可以取出酒瓶了

外部包装盒

这个酒瓶是用水晶白玻璃做的，是透明的看起来像藏区用鹅卵石堆砌的马尼杜瓶子满满的，天真的拿在手里，似乎能给马尼堆这样的饮者带来好运

祝福是佛教术语，意思是互相衔接，互相牵着原意是站着，活着，然后转入重症监护也翻译为持有和保护思想菩萨以不可思议的力量护佑众生，称之为神变加持通俗的理解是，有德的智者，仁者，圣贤，都可以通过某种方式保护和提升他人mdash总之感觉很有文化

适应他人的性格

与酱香型白酒和浓香型白酒不同的是，清香型白酒的酒花会伴随着酒倒入杯中而生长和消亡，没有片刻的停顿但在挂杯方面，却丝毫不逊色于酱香型白酒和浓香型白酒该酒清澈透明，光泽度好

文祥

相对于酱香型酒的细腻和持久，浓香型酒的浓郁和温暖，这种香型酒的香气显得非常优雅和悠远以至于如果菜品非常丰富，会完全掩盖酒的香气如果你很在意香气，那么这个祝福青稞酒可能不会马上打动你，尤其是酒杯放置一段时间后，香气很淡，如果有的话但如果你仔细嗅一嗅，你会惊喜地感受到花的香甜和一些苹果mdash的香味，mdash这一点在酱香型和浓香型的酒里是不容易感受到的

尝

但一款好的清香型酒的魅力恰恰在这里，重在口感，绝不以香气袭人当你轻轻抿起嘴，当酒充满口腔和舌头的时候，你会明显感觉到一种甜甜的感觉没错，就是这种甜而不腻的感觉，然后酒直冲鼻腔，却完全没有干，辣，刺的感觉比起老白干的甜，祝福很温暖，42度的酒精，完全不用陪餐，纯喝酒也没有压力喝完咽下喉咙也很清爽舒服，嘴里会有淡淡的香味呼吸回去，有苹果的味道

整体评估此祝福气味淡雅，口感醇厚细腻，有的香甜，有的果香，整体协调让人饮后愉悦有时候好酒真的像圣人一样喝了之后让人神清气爽，很舒服，好像祝福一般般

好了，这次测评到此为止一些喝过这款酒的酒友可以在文章后留言，交流心得如果他们对这款酒感兴趣，也可以通知酒评人，有机会给大家做个团购或者众筹下次见

品酒，与酒交朋友，了解酒。