一瓶伟大的葡萄酒取决于这些细节

很多人买酒的时候，最纠结的就是酒的价格有十几块的佐餐酒，几十块的普通酒有几百块的，还有几千块的敬酒几十块的酒也有一些好酒，几万块的酒也是好酒，也是好酒为什么差价这么大

罗伯特·米德多特，帕克已经表达了对的关心，好酒看来，我们会顺着他的思路一探究竟。

好酒能让人感官和精神愉悦。

平衡mdashmdash感官愉悦排除个人喜好，评判一款好酒的基准是平衡主要是指葡萄酒香气的平衡以及口感中酸度，甜度，单宁，酒精度和各种香气的平衡

不平衡的感觉可能更容易理解例如，一种白葡萄酒色泽金黄美丽，香气奔放，酒精含量13%，但酸度较弱吃起来又肥又淡，没有精神对于红酒来说，风味和单宁都很重要，但是如果橡木桶的味道盖过了果香，吞咽后口中长时间还是干涩的话就不平衡了就像一个人，离不开脚，但是有一双巨脚就很奇怪了

精神上的愉悦因人而异，有时与酿酒师的内心相连，你可以从酒里看到葡萄园里的工作和酿造思想，有时候是一见即惊的震颤，或者是惊喜，或者是你在茫茫酒海中找到的味道，有时候是感叹，是紧张，是崇敬。

好酒深沉而不沉闷，

以可乐为例想了想，真的不知道该怎么形容可乐带来的美妙感觉，但和酒比起来还是简单的还有酒精，单宁，酸度等等好酒和好小说一样，有深度，有力量，但不会让人觉得沉重，平淡它探索的是那些普遍真理，它也有一层层千变万化的情节和人物吸引着你

复杂香气

葡萄酒的香气由三类组成:第一类是葡萄品种本身的香气，发酵产生的葡萄酒香气，陈年产生的醇香。

多种香味在长时间的作用下混合在一起虽然有的浓郁奔放，有的美轮美奂，但好酒的香气绝不是单一的会伴随着醒酒的过程逐渐扩散，达到顶峰，然后慢慢散去一些葡萄酒爱好者可以通过香气和口感了解葡萄果实，酿造和陈酿如果从头到尾几乎都是单纯的香气类型，那么这款酒可能就是单纯易饮的酒，不能称之为伟大