降量提效啤酒市场高端做主

日前，华润啤酒在港交所发布2020年度业绩报告称，在营收小幅下滑的同时，净利润大幅上升截至3月23日，青岛啤酒也显示，在营收小幅下降的同时，净利润大幅增长

这一表现表明，啤酒巨头此前一直力推的高端战略开始显现成效在这种成功效应的驱动下，未来啤酒行业将更倾向于Rdquo站直

华润啤酒发布的年报显示，2020年公司实现综合营业额314.48亿元，同比下降5.2%，股东应占综合利润同比增长59.6%至20.94亿元青岛啤酒3月初发布的2020年度业绩快报显示，公司2020年将实现营业总收入277.597亿元，同比下降0.80%，利润总额32.396亿元，同比增长18.80%，归属于上市公司股东的净利润22.01亿元，同比增长18.86%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润18.16亿元，同比增长34.79%

上述两大巨头的表现，说明营收量有所下降比如华润啤酒2020年的销售额比2019年下降了2.9%，而营收下降了5.2%但说到净利润，则是大幅增长，同比增长超过59%青岛啤酒的情况也差不多，营收减少不到1%，但净利润整体增幅达到两位数

值得注意的是，两家公司的销量都出现了明显下滑华润啤酒2020年整体啤酒销量较2019年下降2.9%青岛啤酒方面，2020年累计产品销量达782.3万千升，较2019年的805万千升减少近20万千升销量下滑的背后是产能的进一步收缩据说华润啤酒2020年已经停止运营四家啤酒厂截至2020年底，华润啤酒在mainland China 25个省，市，区经营70家啤酒厂，年产能约1875万千升

华润啤酒表示，持续推进产能布局优化，去除低效产能，提高生产工厂平均规模除了厂家有意识的收缩产能，2020年初疫情的影响也是啤酒企业营收下滑的重要原因

在2020年疫情的冲击下，其他一些品牌也在萎缩例如，2020年初，啤酒巨头百威英博在中国武汉的啤酒厂暂时停产，以应对疫情的影响，当年3月，由于新冠肺炎疫情和在华销量下滑，生力啤酒有限公司开始裁员并永久倒闭生命宝鼎已向员工宣布，自2020年3月11日起停止一切生产和商业运作这意味着公司将永远关闭业内人士认为，疫情不仅影响了生产层面，也对消费场景产生了很大影响，导致这些啤酒巨头在销售渠道上或多或少受到了冲击，无疑导致了其销量的下滑

高端品类推动利润上升

疫情下，2020年啤酒行业的销量会受到直接影响，但对于这些巨头来说，后续的恢复性增长更多的是高端品类带来的事实上，自2013年消费需求高峰以来，国内啤酒销量一直起伏不定据中国酒类协会啤酒分会2019年统计，我国啤酒利润增速高于啤酒销量增速

例如，当年中国啤酒消费总量同比增长0.8%，人均消费量同比增长0.4升，行业销售收入同比增长4.8%但从利润来看，2019年中国啤酒行业实现利润总额增长10.0%，单位产品利润增长8.8%在整个行业层面，销量增速小于利润增速，说明产品体系调整初见成效，尤其是行业巨头的表现华润啤酒在这方面表现显著2020年，华润啤酒二级及以上啤酒销量达146万千升，比上年增长11.1%产品结构进一步改善，同时平均售价有所提高

同时，由于实施无瓶销售，销量下降，抵消了产品结构改善带来的销售成本上升的影响，导致整体销售成本较2019年下降7.6%由于上述原因，受疫情影响，销量下降了2.9%2020年整体毛利较下降1.2%至2019年人民币120.75亿元，但整体毛利率较2019年上升1.6%，平均每千升毛利同比上升1.7%

青岛啤酒也在推高端，在销量下降的同时实现更高的利润率青岛啤酒表示，2020年啤酒销售将面临巨大困难和严峻挑战公司将充分发挥青岛啤酒的品牌和质量优势，多措并举积极开拓国内产品市场，加快发展罐装酒，工艺制品等高附加值产品，不断推进创新驱动和产品结构优化升级

同时，公司积极增收节支，降本增效，不断优化费用精细化管理体系，提升促销费用有效性和营销效率，实现利润逆势增长为促进企业业绩增长，青岛啤酒不断优化产品结构，2020年推出多款高端和超高端产品华润啤酒也在2020年第二季度推出了高端产品嗨middotStar 啤酒，配合2019年推出的雪火星绿啤和黑白啤酒两款高端新品进一步支撑高端发展，提升品牌形象

高端性能决定企业未来。

对于啤酒这种快速消费品来说，生产和销售之间的联系至关重要啤酒行业资金快速流动，高端产品R&D涌入，渠道维护的关键是避免积压和库存相关数据显示，2014年# 12316，2019年中国啤酒行业产销率均在100%左右，行业产销衔接良好2019年产销率100.8%整体来看，行业销售收入有所增长，产销率有所下降，但仍在100%以上行业结构的调整和产业的升级发展是显而易见的业内人士认为，啤酒行业比白酒行业更早完成行业的集中整合目前已经形成了几大巨头高度集中的现象这些巨头的动向影响着行业的未来

从产能整合来看，啤酒行业早在10年前就完成了，现在反其道而行之，就是收缩产能，调整结构，面向高端统计显示，2019年全国啤酒销售价格上涨明显华西证券分析认为，2019年我国啤酒吨价已经接近4200元，高端化趋势明显吨价未来仍有14% # 12316，30%的上涨空间，有望达到5000元/吨这意味着在未来，为了利润而减量的趋势会更加明显

上述高端代表行业已初见成效，2020年的表现将巩固这一趋势各啤酒企业一直在通过调整产品结构，推出高端产品来争夺高端啤酒市场高端啤酒销量增长明显，整个消费层次的结构性变化是消费需求向高端的延伸

业内人士认为，最近几年来我国啤酒人均消费量有所调整，但会逐渐趋于稳定和白酒消费一样，消费者越来越追求更好的品质，这无疑为啤酒行业塑造高端品牌提供了消费支撑2020年疫情冲击后，啤酒行业的销量和销售额也呈现恢复性增长趋势华润啤酒的公告显示，2021年前两个月整体销量普遍恢复