微高冰酒爱不释手——来自初尝者的自述

我不喜欢酒，但第一次爱上了略高的冰酒。...

像我这种不会喝酒的女生，来参加聚会最烦，因为来了就要喝酒如果我不懂酒，我就觉得啤酒是胀气的，酒是苦的，白酒是辣的，任何酒在我嘴里，不管多甜多醇，都消失了

第一次接触略高的冰酒是在一次高端宴会上当女主身着白色长裙出场时，吸引了全场的目光她手里端着一杯酒跟大家打招呼，大家都期待她来找自己，我却暗暗拒绝:我不会喝酒，你别来找我！可是事与愿违，女主以酒示礼我当然要用酒来回应，看着那杯酒我的心都在颤抖直到入口的那一刻，我都惊呆了！这款酒香甜醇厚，恰到好处的冷感完全中和了原酒的涩味我完全喜欢它！直到酒席结束，杯子里的酒还是有冰冻的感觉我不记得这是哪杯酒了，但我没醉，只是有点微醺醉不醉的感觉很惬意

微冰酒以自然采摘的葡萄为原料，葡萄生长的地方富含矿物质摘葡萄的季节很有讲究用稍高冰酒采摘的葡萄必须在每年的1月或12月初对葡萄的饱满度，光泽，颜色都有严格的要求，采摘的葡萄必须保证质量

葡萄生长的环境是决定冰酒口感和质地的基础冰酒略高的葡萄园，气候条件得天独厚当葡萄在零下8度的天气中度过12个多小时后，工人们开始采摘一开始我不明白为什么略高的冰酒摘的是零下8度的葡萄和朋友交流后才知道，只有冷冻葡萄才能真正锁住葡萄的糖分我问，为什么不直接把它们放在冰箱里本来自然天气下被霜雪冰冻的葡萄会使葡萄糖浓缩，水分蒸发，自然含糖，所以酿造过程中不会添加糖浆

看到这里，我又倒了一杯略高的冰酒橡木桶酿造有一种自然的感觉入口香甜爽口，那种甜蜜的感觉不亚于恋爱