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冰镇会让酒失去香气吗?

2022-06-28 17:19   来源:酒业新闻   阅读量:12125   

酒冰镇后,气味通常会淡很多,但真的会让酒香消失吗。

人的嗅觉分为鼻前嗅觉和鼻后嗅觉食物通过咀嚼加热,在口中被酶分解,会加重食物本身的气味这就是为什么感冒鼻塞的时候,什么东西吃起来都淡而无味,因为鼻子前后的管道都堵了这时候如果蒙上眼睛,你连红酒和咖啡都分不清

冰镇葡萄酒虽然在杯中不会散发出很多香气,但只要进入口中,给葡萄酒加温,香气还是会被吸出来,通过口腔后部进入鼻子,加强我们对香气的感受下次品尝冰镇葡萄酒时,可以让葡萄酒在口中停留一会儿,通过口中的温度来增强葡萄酒迷人的香气,这样可以更全面地享受

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