借品鉴会普及酒知识轻酌酒馆高端品鉴会获6万网友关注互动

日前，我是品酒师，知道的越多，越欣赏光明酒馆浓香型白酒品鉴会在保定莱文举行本次品鉴会由轻饮小酒馆主办，后巷时光俱乐部承办，宝鼎知名电台主持人周建主持，酒网，酒评网，全国知名酒评杂志等媒体大力支持同时，品鉴会仍将以网络直播的形式呈现给更多的消费者

本次品鉴会选取了浓香型白酒，共五个类型这五款酒既有洋河的海蓝，泸州老窖特曲酒，泸州老窖百年酒等名酒企业的核心产品，也有主打中国传统文化理念的新兴品牌马勺脸书，庞福

对此，轻饮酒馆相关负责人表示，品鉴浓香型白酒主要基于两点考虑首先，浓香型白酒市场份额最大，消费者对其风格特征的认可度相对较高，其次，由于生产工艺，勾兑工艺，地理环境的差异，浓香型品牌之间的白酒风格也存在差异所以在轻饮小酒馆举办的品鉴会，就是为了让大家进一步加深同香型白酒品牌间的风格差异，从而提升大家对白酒的新认知

泸州老窖，洋河，马勺脸书，胖福等品牌都是浓香型白酒，但又各有风格特色我们举办浓香型白酒专场品鉴会，就是为了让大家进一步感受各自的魅力，上述轻饮酒馆相关负责人表示

由于品酒会的直播，吸引了6万多名网友的关注在盲品环节，与会者和网友提出的诸多问题都得到了酒吧品酒师的详细解答比如有网友在线提问互动为什么品酒会上各种酒要同时倒入酒杯不能有时间间隔吗

对此，轻饮酒馆的品酒师表示，白酒的风格特征主要由成香物质的含量决定，这些成香物质容易挥发因此，为了避免醒酒时间不同造成的误差，也为了品酒的准确性，品酒必须同时倒入相应的玻璃杯中

此外，活动主持人周建还详细介绍了品酒的四个环节，即观色，闻香，品尝，冷冻比如在观色环节，参与者要把酒杯举到梅绮，用眼睛观察颜色，在观色时建议逆光或者选择更亮的光线角度，从而对葡萄酒的颜色做出准确的判断在闻香环节，参与者要把酒杯放在鼻子下面，同时只能吸气，不能呼气，吸气量要一致之后要轻轻摇晃白酒，使香气溢出，以增强嗅觉，并注意闻香气的间隔，防止每次品尝酒的香气造成交叉影响

为了增加活动的趣味性和互动性，本次品鉴会上增加了有奖问答环节，供品鉴嘉宾回答，答对者赠送一瓶胖福酒轻酒馆提供的两个白酒常识性问题，分别是列举白酒的具体香型和如何区分纯粮白酒和酒鬼酒问题一出，不仅嘉宾反响热烈，就连通过直播观看品鉴会的网友也反应热烈各方面的回答五花八门，但正确的答案很少

以上两个问题对于白酒行业的从业者来说应该不会太难到目前为止，白酒已经形成了十二个香型，浓缩米酱四个香型是基本香型，其他的香型如双香型，特香型都是由这四个基本香型衍生出来的至于如何区分纯粮固态白酒和酒鬼酒，最简单的方法无疑是看背面标签的执行标准，即GB/T 20821—2007为液态白酒，GB/T 10781—2007为固态白酒

在业内人士看来，类似的问题很有代表性，嘉宾和网友回答的模棱两可也反映了白酒知识普及滞后的现状因此，白酒行业除了用好酒搭建与消费者沟通的桥梁，更有必要通过白酒知识的链接拉近与消费者的距离如此，白酒行业才能健康，稳定，持续发展

光明酒馆的创始人刘红增也持有类似的观点他表示，轻饮酒馆作为一个白酒创作和体验的平台，主要目的是推广白酒文化，普及白酒知识，以品鉴的方式推荐特色酒从最近品鉴会的直播和很多酒友的反馈来看，活动的效果还是不错的同时，他表示，轻饮酒馆愿意与其他机构共同努力，为葡萄酒文化的传播和普及做出努力

需要指出的是，直播过程中，有超过6万名消费者与轻饮酒馆在线即时互动交流这么多网友参与互动交流，超出了我们的预期这不仅说明网民对白酒有着迫切的了解需求，也坚定了我们通过酒吧现场品鉴普及白酒知识的信心之后还会不定期开品鉴会这一次，我们将品尝浓香型白酒之后，其他香型白酒也会逐一进行品鉴会，让大家品酒，进一步加深对白酒的认识轻酒馆负责人说

另根据消息显示，本届盲品会胖福综合指数排名第一，泸州特曲紧随其后，马勺脸书，泸州百年，洋河海蓝分列第三至第五。