波尔多酒庄纷纷推出自然酒、有机酒业内：不能过度追求概念

最近几年来，波尔多葡萄酒天然葡萄酒，有机葡萄酒这个概念开始流行，许多酒厂开始推出他们自己的天然有机葡萄酒。

2019年9月底，WBO记者受波尔多葡萄酒协会邀请，参观了多家波尔多酒庄，大部分都向WBO记者展示了他们的回归自然行动和决心。

几乎每个酒庄的接待员在介绍酒庄时，都会特别强调酒庄的生物多样性。

其中，酿造甜白的多尔西·戴恩酒庄在葡萄园里种植玫瑰和柿子树，Hojac酒庄养马，都是属于耕田的马，用来在葡萄园耕地，卡玛萨酒庄，位于两海之间的产区卢顿家族，Teau de Camarsac)在酒厂利用太阳能独立发电，不仅为自己的酒厂供电，还可以将多余的电卖给周边地区。

在波尔多，一些著名的村庄已经通过了有机认证或者采用了生物动力学法来酿酒据CIVB介绍，陆贽酒庄是波尔多地区第一家通过有机认证的酒庄

拉酒庄从2018年开始获得有机认证。

宝马，迪福特维文斯酒庄，佳能富利酒庄采用生物动力方法种植和酿造葡萄酒。

O WBreporter于1855年到访波尔多左岸，其葡萄酒属于纯葡萄酒，这意味着在葡萄酒生产过程中不使用任何动物物质。

理由:环保有经济效益。

为什么会这样呢其中一家酒庄的主人说:这主要是为了减少碳排放，遏制气候变暖

生物多样性

为了酒厂的长期稳定，生物的生物链可以相互制约，从而避免使用对自然和人体有害的农药和除草剂。

另一个原因是波尔多葡萄酒转向有机天然葡萄酒并不难。

波尔多华亚酒业中国区总裁刘风伟指出:法国的葡萄酒酿造还是比较传统的，大部分的生产还是遵循着上百年的条条框框，包括河水不能用来灌溉，只能用天上掉下来的雨水，即使是沿河的酒庄也是如此。

所以它们转化成有机和生物的力量相对容易。

当然认证是要花钱的但获得有机认证后，产品实力提升现在整个西方社会都很看重自然的东西，他们骨子里认为这是理所当然的刘风伟说

的确，有机葡萄酒和天然葡萄酒在市场上很受欢迎。

据《欧洲时报》9月报道:天然葡萄酒引领今年法国葡萄酒市场虽然波尔多葡萄酒的比例有所下降，但消费者在面对波尔多葡萄酒时，更青睐有机葡萄酒，生物力学葡萄酒，无亚硫酸盐葡萄酒或具有重要环保意义的葡萄酒

据《欧洲时报》报道，在家乐福今年提供的1650个品种中，有280种天然葡萄酒，包括有机葡萄酒，无亚硫酸盐葡萄酒或具有重要环保作用的葡萄酒，比去年增加了80种。

不要为了追求有机而本末倒置。

可是，并不是每个人都对天然葡萄酒充满热情上面提到的马萨城堡酒庄虽然采取了很多回归自然的措施，但是并没有通过有机认证酒厂老板蒂埃里·勒顿(Thierry Lurton)的心态相当平静

他指出:有机方法很好之前大家都是用100%的化学方法，其实就是预防治疗毕竟只要撒一点化学物质，大家就不用进葡萄园了，而有机让大家又回到了葡萄园

但是我觉得适度有机就够了，为了有机而有机可能有点过了毕竟藤蔓病的时候，一点抗生素就能解决，但是你不用可是，以较高的成本使用自然方法是本末倒置的

事实上，关于有机物一直存在争议，很多人认为没有证据表明有机物比非有机物更健康。

早在2016年，就有媒体指出:英国科学家对半个世纪以来发表在同行评审期刊上的162篇论文进行了系统研究，涵盖了3558项相关研究，发现有机食品和非有机食品在15种重要营养素的含量和质量上没有区别，有机和非有机食品喂养的家禽和家畜也没有区别。

如果想深入一点，发现有机食品通常含有较多的硫，而非有机食品含有较多的氮，但这种差异与营养价值无关，不足以对人体健康带来任何实质性的影响。

对于天然葡萄酒，四川轩意国际酒业总经理翟元刚指出:

自然方式酿造的酒，味道会比较淡，因为发酵有一些问题毕竟葡萄酒酿造需要非常高的成熟条件

葡萄酒自然不能等同于高品质个人认为不太可能继续流行下去袁刚说