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唐庄酒业增资40亿建厂 引领中国酱酒市场良性发展

2022-07-11 19:31   来源:网络   阅读量:8334   会员投稿

在酱酒业内,“吨位决定地位”是共识,产能对于品牌的发展和市场地位影响深远。唐庄酒业作为酱酒新势力深谙此理,在茅台镇核心产区增资40亿扩建酿酒基地。该基地还兼有研发中心、酒检中心、坤沙老酒收储中心,并且筹备升级唐庄老酒博物馆,进一步夯实品牌在行业的地位,为唐庄酒业的长远发展踏出了战略性的一步。

据了解,唐庄致力于打造中国人自己的酒庄,并且以“让世界分享中国酒,引领酱酒国际化”作为企业愿景。为了让中国酱酒在广大消费者心中持续占领高端定位,唐庄以“整瓶都是坤沙老酒”为品牌主张,每一瓶唐庄酒都是以年份达到8年以上的坤沙酒为基酒,同时坚持一年一个生产周期,端午制曲,重阳下沙,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,整个工艺流程严格遵循顺应天时,传承古法酿造技艺。正因此,唐庄酒成为了酱酒业内的一匹黑马,后来居上,得到了众多消费者的喜爱。

为引领中国酱酒市场良性发展,唐庄酒业决定从源头入手,增资40亿在茅台镇核心产区扩建酿酒基地,旨在将唐庄酒业打造成高端坤沙酱酒知名品牌。该基地占地327亩,建筑面积30多万平方米,年产万吨高品质大曲坤沙基酒,贮酒能力4万吨,兼有研发中心、酒检中心、4万吨坤沙老酒收储中心和酱香老酒博物馆。该基地建成后将大幅提升坤沙酒产能,为实现唐庄酒“整瓶都是坤沙老酒”的品牌主张提供强力保障,进而稳步提升唐庄酒的市场地位和市场份额。

与此同时,唐庄酒业意识到在传承古法酿造技艺的同时,也应该借助现代科技的优势,为唐庄酒注入更多活力。在酿酒基地扩建完成后,唐庄酒业将通过技术革新提升产品质量。比如,为保证每一粒沙与曲充分融合、充分发酵,将在下沙步骤采取人工搅拌与智能搅拌量化相结合的模式;为保证发酵均衡一致,将蒸酒时间、发酵时间恒定量化,发酵过程采用智能感应检测,监控每一粒红缨子高粱的发酵阶段及程度;为监控菌群状态及数量是否达标,车间全部落实菌落数字化管控。除此之外,贮存过程中,智能监控酒体酯化状态,设定取酒的最合适时间;智能化控制酒窖温度、湿度,以此确保窖藏环境的稳定……

从唐庄酒业增资40亿建厂不难看出其在酱酒市场发展的宏远志向,而唐庄酒业的实力也与之相匹配,无论是坚守坤沙工艺,还是扩建酿酒基地,都将为唐庄酒的高品质加码,保障唐庄酒在市场上持续走红。

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