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好山好水出好酒,从风景名胜品味四特酒传世特香

2023-08-08 16:39   来源:网络   阅读量:18741   会员投稿

美丽富饶的江西大地,拥有不可胜数的名山大川,它们不仅让无数游人为之赞叹,也孕育了丰富灿烂的文化财富,而酒文化就是其中一绝。想要领略江西酒文化的精髓,在品尝美酒的同时,不妨走进这些和酿酒密切相关的名胜景观,在优美的风景中感受江西人民“道法自然”的智慧。

鄱阳湖湿地:鱼米之乡培育优品原材

作为中国第一大淡水湖生态湿地,鄱阳湖湿地上承赣、抚、信、饶、修五河之水,下接我国最大河流——长江,气候温润宜人,土壤富饶丰美,成就了江西“鱼米之乡”的地位。与其他地区的大米不同,当地出产的赣鄱稻米具有颗粒饱满、软糯晶莹的特点,脂肪含量低,蛋白质含量比普通大米高1-2倍,将其不经粉碎进行发酵酿制,酿出的酒自带清新雅致的米粮花香,营养成分也得以最大程度保留,饮之浓而不烈,芬芳谐调。

以赣鄱优质稻米为原材料的江西白酒—四特酒也因此驰名天下。作为省内销量第一的白酒品牌,每一款四特酒产品都以浓郁米香收获着江西人的喜爱,其近期上市的新品——四特茗酒坊亦不例外,品酒专家点评到:米香舒适,入口绵甜,尾净回甘。百元价位的茗酒坊,饮后不干口,不上头,成为市面上口粮酒的不二之选。

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龙虎山:福地灵石筑成百年窖池

龙虎山地处江西鹰潭,正一道创始人张道陵曾在此炼丹,以“丹成而龙虎现”而得名。人文方面,龙虎山是中国道教发源地,东汉张道陵及其后裔世居龙虎山,至今已历一千九百多年,山上上清宫、天师府等建筑规模恢弘;自然方面,龙虎山奇秀瑰丽,以类型齐全的丹霞地貌入选《世界自然遗产名录》。

龙虎山丹霞地貌特有的红褚条石质地疏松空隙极多,吸水性强,其“亦泥亦石,非泥非石”的特性,为有益微生物的繁衍创造了有利环境。四特酒酒厂的发酵窖池便是以这种独特的红褚条石所垒砌,该窖池底部的窖泥经过特殊处理,在近百年的自然积累下,已经形成了庞大、独特的微生物生态体系,经过发酵沉淀,造就了“口感诸香谐调,柔绵醇和”的珍稀风味,这也是四特酒茗酒坊这类新品不断实现口感升级的基础。

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白鹿洞书院:文脉延绵启迪奇思妙技

位于九江庐山五老峰南麓的白鹿洞书院“始于唐、盛于宋,沿于明清”,自南宋理学家朱熹重修建筑并开坛讲学后名扬天下,被誉为“天下第一书院”。白鹿洞书院是江西繁荣书院文化的缩影,崇学重教的风气影响着后世一代代人,成就了无数的学术巨匠,明代科学家宋应星就是其中的佼佼者,他的《天工开物》囊括农业、手工业和工业生产的诸多门类,被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”,其中关于白酒制曲的工艺至今仍在沿用。

《天工开物》中“曲蘖”篇中对历史上极负盛名的清江土烧制曲工艺进行了详尽记述,四特酒以此为基础,在取材、制曲、窖池、存储等环节上均遵循古法,同时不断改进升级,演绎出独特的12353工艺密码,酿制成“清、浓、酱诸香谐调秀雅”的特香型白酒风味。今天四特酒茗酒坊的瓶身上别具匠心的印有陆游吟酒图,包括其中赞美清江土烧的诗句“名酒来清江,嫩色如新鹅”,都是四特酒推崇传统文化的体现。

好山好水出好酒,从风景名胜品味四特酒传世特香

走遍华夏大地,江西风景独好。钟灵毓秀的自然风光之下,是引人入胜的文化典故,徜徉在这些酒文化深厚的风景中,你的身心有没有为之沉醉呢?

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